哈喽大家好，欢迎您能看到这一道美食，今天小编要给大家分享的是葱油大饼，我相信很多人都喜欢吃，小编也非常喜欢，不知道大家会不会做呢，现在的人生活节奏都那么快，都很少在家里做着吃了，有的人会觉得麻烦，还不如出去买着吃，小编觉得有很多人是不会做的，那我们就来学学吧。
葱油大饼的配方：
中筋面粉390克温水250克酵母5克盐2克油25克
首先我们准备一杯的温水250g，加入一勺酵母5g，搅拌均匀，中筋面粉390g，加一小勺盐2g，两大勺油25g，到时候我们刚才的酵母水边倒边搅拌，搅拌成型之后呢，我们就可以揉面，不需要柔光，大家只需要揉到看不到干粉就可以了，我们这时候让时间帮助我们来揉面，醒半个小时，这个时候醒面半个小时，半个小时之后呢你只要轻轻的揉两下，这个面就非常的光滑了。
倒入一点点油等一下就不沾案板了，我们为下一步做准备，把这个面擀平，你会发现这个面会回缩，但是不要紧，你能擀到什么程度就擀到什么程度，这个时候我们面团在醒面半个小时，趁这个功夫，我们准备一下油酥。
油酥的配方：油50克面80克葱白30克盐4克
所取葱白切成末，加入面粉盐，油，搅拌均匀，这个时候面已经醒好了，我们连排气带擀平，抹上刚才我们做好的油酥，然后从一头给它卷起来，然后再给它卷成圆形的形状，把最后的放在在后面，压平面团。这个地方最后醒面一个小时，一个小时之后，轻轻的把表面赶平就好了。
洒上水，再撒一点面粉，我们沾一些芝麻，这个饼比较厚，我们要用小火来烙饼，在倒一点点油，不过稍微有一点热的时候就放入饼，那下层成型了，我们就给它翻面，翻面之后盖上盖子了，两边翻面烙，但是尽量把底层多唠一会儿，因为这边比较容易糊。
大概十分钟之后，我们揭盖儿，把两面给他烙焦一点儿，我们敲打表面的时候听到空洞的声音，这个饼就已经熟了，大概有12分钟到14分钟左右吧，我们切开来看一下，这个饼内心是非常松软的，小编觉得如果大家还没有用过这种油酥方法制作饼的话，我强烈推荐大家试一下。
