农家香辣小炒肉
材料：五花肉、青红椒、芹菜、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黄豆酱、豆鼓酱、老干妈
做法：1.五花肉洗净切薄片；
2.青、红椒洗净切丝备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用；
3.锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油）；
4.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味；
5.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可（黄豆酱、豆豉酱都有盐味，如果要再加入盐一定要酌情添加）；
蒜苔肉末
材料：蒜薹一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱少许、辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许
做法：1、蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。
2、炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。
3、再起锅放底油烧热，放豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。
剁椒拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、剁椒酱、生抽、醋、葱白、植物油
做法：1、蒜头切末，黄瓜拍碎；
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜；
3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。
白腊肉炒莴笋
材料：白腊肉、莴笋、盐、油
做法：1腊肉切块，尽量切薄些。
2锅里倒入一勺匙油，在放入腊肉慢慢煎制。
3莴笋削皮，切块备用。
4等腊肉中的油脂差不多沥出来的是时候，倒入莴笋翻炒。
5放入少许盐巴，洒少许水焖5分钟即可。
