哈喽，朋友们大家好，今天小编教大家做一道炖冬瓜汤，即将进入秋季，很多就到了吃冬瓜的季节，对于冬瓜的认知相信很多人比小编还要熟知，很多人都喜欢买冬瓜回家做菜吃，冬瓜也可以进行炒着吃，煮着吃都可行，重要的是它口感好，更多的人喜欢把冬瓜炖汤，于是今天小编就去了一趟菜市场，也学着来做一个冬瓜汤尝一尝，买完菜回家之后，就开始做准备工作了，其实冬瓜不管它是和什么炖汤，最主要的还是在于冬瓜的处理。
在炖冬瓜汤时，很多人多做了这1步，难怪冬瓜一煮就散
对于冬瓜的做法，小编刚开始也是很清楚其中的做法，索性就先自己尝试一下，首先就要先对冬瓜进行处理，刚开始看到冬瓜表层有很多毛，想着这应该还是要进行去皮吧，于是就先用刀先把皮削去，但是发现这做起来太难了，后面就削一半留一半有皮的都切成块待会一起下锅煮，经过一个小时以后终于完成了，发现汤汁里面有很多的冬瓜肉汁，捞出来一看原来是冬瓜都被煮散了，在吃的时候发现不是全部都是这样，只有被削了皮的冬瓜才被煮散了。
所以这就得出了一个结论，在炖冬瓜汤时，不能将冬瓜皮削掉，很多人都小编一样认为冬瓜皮要去掉，其实一般的人都会这么认为，因为在处理冬瓜的时候会有很多毛，而且还有一些十分扎人，所以用来做菜的时候就会想着要把这些皮全部去掉，因此炖出来的汤才会那么浑浊，所以很多人在炖汤的时候就多加了这一步，就是削皮，在炖冬瓜汤时，很多人多做了这1步，难怪冬瓜一煮就散。
【以下就是炖汤的做法】
第一步：根据自己的喜欢的食材准备：冬瓜、玉米粒等各种食材都可以，不同的食材不同的口味，配料：葱、生姜、盐、油等；准备好之后，准备一个碗，先将买来的玉米粒放进碗里浸泡，一般在超市买来的新鲜玉米粒都是经过密封冷藏的，所以要浸泡解冻；然后在把冬瓜清洗干净，在用刀切开进行切块，大小尽量均匀一些，然后装盘备用；再把葱清洗干净把枯萎的发黄的全部去掉，在剁成葱花备用。
第二步：起锅烧油，等油烧开之后，把解冻后的玉米粒放进去炒两下，接着将切好的冬瓜块放进去煮，再把生姜切成小碎块放进去煮，还可以加入排骨、莲藕、红枣等等食材进去一起炖，然后盖上锅盖，煮个15分钟即可，时间一到，在加入适量的盐搅拌一下，即可出锅，最后在撒上葱花既可以享用了。
以上就是全部内容，在炖冬瓜汤时，很多人多做了这1步，难怪冬瓜一煮就散，很多人都会惯性思维，把冬瓜皮都削去在放进去煮，这完全是多余的。