#4月吃什么#
- 韭 菜 炒 绿 豆 芽 -
Sauteed Chives with Mungbean Sprouts
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春天过半，野菜们也野够了，也该让其他的蔬菜露露面了。有说法道：“韭菜春食则香，夏时则臭“，意思是这个季节的韭菜最好吃。
春天的韭菜吸足了春天的阳气，对祛湿最有特效。而且春天人体肝气易偏旺，进而会影响到脾胃消化吸收功能。此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。传统中医学中韭菜还有补肾益阳、祛阴散寒的功效，被称为“起阳草“。
但也并非所有人都适合吃，例如爱上火的人、消化不好的人、大病初愈的人和准妈妈都不适合吃。
这道韭菜炒绿豆芽，不仅富含维生素，其中韭菜所具有的挥发性硫化物质还可提神醒脑。不想吃肉的时候就炒上这么一盘清脆爽口的“双蔬荟”，再忙碌的生活中也能体会出平淡的小美好。
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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制作时间：15分钟
- 食材 Ingredients -
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韭菜 1把
绿豆芽 150克
生抽 1/2汤匙
盐 适量
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
- 做法 Steps -
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1. 将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用。
2. 先将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻
3. 等到绿豆芽稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒
4. 接着再倒入生抽和盐翻炒均匀
5. 就是春天的清爽滋味！