大家好，我是小井。我家孩子不爱面食，就喜欢吃米饭，一天三顿吃都不会腻，有的时候工作不忙的话，早上我会早早起来，做一碗炒饭给他吃，最近新做了一种炒饭，他非常喜欢，三天两头喊着要吃，它就是鳕鱼炒饭。
鳕鱼炒饭的主食材是鳕鱼和胡萝卜，鳕鱼是一种高营养、低脂肪的鱼类，在北欧国家，被称为“液体黄金”，其营养价值可见一斑，鳕鱼里面含有的各种必需氨基酸，和儿童身体的需求量非常接近，特别容易被儿童吸收，另外它还含有钙、磷、硒等多种微量元素，非常有利于儿童和青少年的生长发育。胡萝卜也是一道非常适合儿童的食材，它不仅可以保护视力还可以提高抵抗力。鳕鱼的做法很多，很少用来炒饭，没想到别有一番风味，那么接下来我们就来看一下这道炒饭的做法吧。
【鳕鱼炒饭】
食材：隔夜米饭一碗，鳕鱼150g，胡萝卜半根
调味料：鲜味酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油各适量
做法：1、鳕鱼可以头天晚上就腌制，洗净后，加入料酒、白胡椒粉和盐抹开，放入冰箱冷藏。
2、第二天取出鳕鱼，拍上淀粉。然后用少许油把它煎至两面金黄后，捞出备用。
3、将胡萝卜洗净，切成小丁，将鳕鱼也切成和胡萝卜差不多大小的肉丁。
4、锅烧热油，油热后，放入胡萝丁炒1分钟，再放入鳕鱼丁和米饭，翻炒一会。
5、起锅前，加点酱油和盐调味，翻拌均匀就可以盛出了。
小井的小贴士：米饭要用隔夜的，并且一定要打散，太凝固的话，可以将其放入微波炉中打一下，打散的饭才能更入味，不干也不黏，粒粒分明。鳕鱼肉质很鲜，配上鲜酱油，炒出来的饭变得异常鲜美，难怪孩子爱吃，早上炒上一大碗，孩子每次都能吃得干干净净的，并且在学校一早上都不会饿，如果早餐吃的是包子或面包之类的，他肯定会抱怨早上十点就饿的不行了。大家赶快做起来吧。
好了，今天的美食分享就到这里，欢迎大家和我交流，下次再见。
