春天了，多给小孩吃此菜，排出毒素，补充钙质，个头超过同龄人！
在我们的日常食物中，有许多补钙佳品，其中，大虾就是一种补钙效果最好的食物之一，而蛇瓜富含钙质，一荤一素，两者的巧妙搭配，成就了一道色香味俱全的补钙大菜。今天，就将这道菜献给需要补钙的老年人和孩子们，希望他们健康幸福。
早上去超市正好看见有卖蛇瓜的，2元钱一个，我就买了一个。而且它的的营养价值也很高好有大量的微量元素、蛋白质、脂肪、粗纤维等，蛇瓜下火解热、利尿降压、对人体十分有利。肉质松软、微甘甜。很喜欢吃这种瓜，样子长得像蛇一样，吃起来口感也很好。家里正好有虾，两者搭配再一起，成了一道补钙大餐，今天就看看我怎么做！
步骤：1.虾去头，剪去虾须，挑去虾线，洗净，备用；蛇瓜去皮，去瓤，切丝，备用。
2.在虾中放入适量的葱姜蒜末。加料酒，去腥。加少许盐，加生粉。
3.拌匀，腌制十分钟。热锅上油，将腌好的大青虾倒入。
4.大火炒至虾变色。
5.加少许的蚝油，调色增鲜。
6、加适量的热水和盐调味，盖锅，中小火六分钟。
7、将烧入味的虾倒出，备用。
8、另起油锅，倒入蛇瓜丝。
9、大火炒软。
10.将烧好的虾和汁倒入。大火炒匀，加少许鸡精，入味收汁，即可出锅。
完美
完美出锅把！
小贴士
1、蛇瓜要炒脆才好吃，因此，入锅时间要短。2、蚝油有咸度，加盐时要掌握好分寸。
