红糖燕麦饼干
By 黄豆豆的一家
配料：
即食燕麦片 1000克、红糖 15克、低筋面粉 60克、椰蓉 20克、熟黑芝麻 20克、玉米油 45克、水 50克、精盐 1克
烹饪步骤：
1.准备好所需的食材，分别称好重量备用
2.将燕麦片、低筋面粉、红砂糖、椰蓉、熟黑芝麻、盐等全部倒入一个干净的大碗中，用刮刀将所有的食材混合拌均匀
3.往燕麦片的混合食材中加入玉米油和清水，继续用刮刀搅拌均匀。玉米油和清水的量根据燕麦片和低筋面粉的吸水性适当调整用量，搅拌之前先预留10g左右，搅拌完成后如果发现面团不容易捏成团可以增加
4.将拌好的食材平均分成14分，分别捏成团搓成圆形小球放在垫有吸油纸的烤盘上
5.手用掌将所有的面团分别按压扁平
6.等待烤箱预热好之后将装有燕麦饼干的烤盘放入蒸烤箱的中上层烤30分钟出炉；
7.出炉后放在烤网上晾晾即可食用
烹饪小贴士：
1、红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。2、质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。
大家喜欢这个饼吗？
