白灼大头虾，原汁原味，劲道Q弹，百吃不厌！大头虾说起它的名字最有意思，大头虾这个名词来自广东，其实是形容一个人很粗心，通常说一个人老是丢三落四，就说他很"大头"或"大头虾"，并不是脑袋很大的意思。因为名词发音可爱，也带有一些宠溺、无奈的意思，是不是很有意思？
大头虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。另外虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
【白灼大头虾】
食材：大头虾500g，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，米醋适量
烹饪方法：
1：大头虾清洗干净，你有空的话可以减掉虾脚和虾的胡须
2：锅里放水，放入生姜大火烧开
3：水开后加入大头虾和生葱，和料酒，煮三分钟可关火，最后一分钟加盐即可
4：虾出锅立即放入冰水中冰透，这样的口感更Q弹，更有韧性和嚼劲，这步很重要哦
5大头虾摆入盘中，调好调料汁即可，我一般就用米醋，你可以调成你喜欢的口味