大厨版葱油饼，不需要烫面就能做好，外酥里嫩又营养健康
面包、馒头、包子等等都是早餐常吃的食物，除此之外葱油饼也是备受欢迎的早点，它自带的起皮油酥感非常有特色，一口咬下去外皮脆脆的，里面却十分柔软，如果在配上一碗热粥一起吃，肯定吃得特别满足。今天就要教给大家大厨版葱油饼的做法，烹饪小白也可以学会，而且不需要烫面就能做好，专门做给孩子吃还很有营养。
准备材料：普通面粉500g、食盐、面粉、植物油、五香粉、熟油、小葱、水
制作步骤：
1、准备一个干净无水的大盆，将500克面粉倒入其中，然后加入适量食盐，再使用四十五度左右的温水和面，待面粉搅拌至没有干面粉的状态后，添加一勺植物油继续搅拌，直到完全揉成整块面团，放置在一旁醒面三十分钟即可。
2、醒面期间可以制作油酥。将小葱清洗干净并切成均匀的葱花，在一个干净的碗里加入两勺面粉、一勺五香粉、半勺食盐，使用勺子搅拌均匀。在平底锅里加入两勺植物油，待油烧至略微冒烟的状态后将小碗里搅拌过的面粉倒入其中，再加入葱花。
3、待面团醒发完成即可分成四个面剂子，使用擀面杖擀成面饼，接着把之前做好的油酥均匀的刷在面饼上。然后在面饼一端切开一道口子，顺着开口部分把面饼卷起，最后收紧收口再压扁即可。
4、当我们把四个面剂子都按照上一步的方法做成新面团后，放在桌面静置10多分钟即可，静置之前最好盖上一层保鲜膜。
5、待静置时间到了，再使用擀面杖将面团擀成薄薄的面饼，放在桌面或盘子里备用。
6、将不粘锅放在灶台上，在锅底刷上一层植物油，将油烧热后再把面饼平铺在锅底，接着在面饼上面刷一层植物油。当底面煎成型后翻另一面向下煎，反复这个动作，直到把面饼两面都煎至金黄状态。
7、将煎至金黄色的面饼从锅里取出，直接食用或切成小块食用都行。
烹饪贴士：
1、醒发刷上油酥的面团时别忘了使用保鲜膜遮盖，这样能够防止面团出现干裂现象。
2、和面的时候最好使用温水，这样才能保证葱油饼的松软口感，哪怕是放凉了吃也不硬。
3、尽量将面饼擀薄一点，这样既可以节约煎饼的时间，同时又能煎出外酥里嫩的饼。
