最近生蚝莫名的很火，每次出去吃都要排很久的队，吃完之后都觉得性价比太低了，但孩子很喜欢吃，于是我果断回家复制了，一打生蚝20元不到，比外面的便宜太多了，还更健康干净，而且蚝肉更大更肥美，好吃到孩子每次连汤汁都一滴不剩。而且做法超级简单，只需要把食材洗好配好酱料拿去蒸即可，几分钟搞定一份美食。那么这么一道美味又简单的蒜蓉蒸生蚝是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道夏日美食！
蒜蓉蒸生蚝
By 偶然
配料：
生蚝 六个、蒜 一整个半、花生油 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.生蚝六个，将生蚝外壳用刷子仔细的清洗干净
2.将生蚝肉取出，用盐轻轻揉捏片刻，用清水冲洗几遍备用
3.把香葱切成葱花，蒜剁成蒜蓉，蒜蓉一分为二
4.将炒锅中加入凉油，放一半的蒜蓉，用小火慢慢炒香至微黄
5.另一半的蒜蓉和炒过的蒜蓉放在一起，加入适量蚝油拌匀成蒜蓉汁
6.处理好的生蚝浇上蒜蓉汁
7.将锅中的水烧开，再把生蚝放入蒸10分钟左右，
8.取出撒上香葱末即可
烹饪小贴士：
1、在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候有反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
2、用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
3、买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
大家还知道什么街边美食吗？