它身材虽小功效却奇特，与虾一起搭配，营养翻倍，不懂就亏了
每年春天的这个时候豌豆开始成熟了，冬天的豌豆都是冷库的，现在的豌豆才是鲜嫩的。新鲜的豌豆剥开豌豆荚，看到里面一粒粒的翠绿色豌豆籽圆圆的很饱满，特别可爱。每到这时候都要吃个够，可以一边追剧，或者一边聊天，一会儿就剥出满满一盆豌豆。剥好的豌豆放入保鲜袋，放冰箱冷藏。如果长时间不吃，可以冷冻保存，每次吃的时候取出一袋。南方的天气比北方暖和，每年这个时候，云南的朋友总要寄来一些自己种的豌豆送给我，这豌豆颗粒饱满，特别鲜嫩，吃着特别香甜。
豌豆营养全面且均衡，豌豆籽营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等。豌豆有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。豌豆研末涂患处，可治痈肿、痔疮。豌豆还含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒。春季天气虽然渐暖，但多风沙，早晚还是比较凉，所以可以多吃些豌豆预防感冒。
豌豆吃法很多的，今天给大家介绍炒食的吃法。最好是提前把豌豆焯一下水，这样炒的时候可以加速豌豆的成熟。现在的豌豆比较嫩，焯水和炒的时间一定不要太长，否则会影响口感。炒好的豌豆嫩嫩的，口感特别棒。豌豆也是小朋友喜爱的食品，跟虾一起搭配营养翻倍，最适合拌米饭，这样儿子能吃两大碗呢。
豌豆炒虾仁
食材：豌豆250克虾仁150克胡萝卜1根盐3克料酒适量蒜2瓣食用油适量
做法：
1.豌豆剥好，洗净，锅中水烧开后下豌豆，看着豌豆都浮上来再煮半分钟捞出备用
2.胡萝卜切丁，焯水
3.海虾剥出虾仁，去除虾线，加少许盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟，焯水半分钟捞出备用
4.油锅烧热，下蒜末爆香，
5.下焯过水的胡萝卜丁翻炒
6.放入焯水的豌豆翻炒均匀，翻炒约2分钟
7.最后下焯过水的虾仁，放盐炒匀出锅
成菜颜色特别漂亮，红绿搭配，此菜营养丰富，也特别适合小朋友食用，拌饭也不错。
