网传广西人处在食物链的顶端，无所不食，这个有点夸张。不过要是说广西人能够应时而食，这个倒是很认同。应时而食，就是到了什么季节，什么节气，什么时节吃什么，这都有对应的食物，而且有理有据，并不是外界所传，什么都吃。
广西山地丘陵众多，属于亚热带气候，有着“地无三分平，天无三日晴之说”，物产说不上丰饶，但是有别于其它地方的动植物众多，先民们因地制宜，从而形成了自己的饮食习惯。比如说，桂平的“狗怕大暑鸭怕十四”
这两天的中元节，也就是鬼节，桂平人都喜欢吃鸭子，为什么吃鸭子？上一篇文章已经有描述，这里就不累赘再说一遍了，鸭子那是倒了霉了，各种鸭肴让人目不暇接，口水直流，柠檬鸭，酸梅鸭，白切鸭，子姜炒鸭，菠萝炒鸭，莲子炖鸭……每到七月十四，鸭子不怕才怪。以前是祭祀需要，如今是以祭祀名义，打的吃的主意！
对于吃，广西人是认真的，没有轻薄的意味，隆重而虔诚，遵从传统，外省人理解不了这样的行为，简单地认为粗暴野蛮，那是因为他们不懂历史！
就拿狗肉来说，现在全国人民都知道夏至的玉林荔枝狗肉节，但是有谁知道它的来历？所谓的爱狗人士只知道抵制。那是两千多年前，春秋战国七雄争霸时期秦国就立法规定，暑伏吃狗祭祀以去戾气（史记有载），秦王派兵征讨岭南时候，留驻的秦人把这一习俗延续下来了，慢慢演变成当地的风俗，因为岭南比陕西更闷热啊，没有什么比狗肉更适合去戾气的了。
桂平有所不同，一般在大暑这天吃狗肉，因为，经过夏至的炙烤，到了大暑节气，天气更加炎热酷暑难耐！为了祛暑，桂平人喜欢用当地产的黄皮制酱加豆腐乳来炒制狗肉，味道独特，富有风味。
面对被吃的命运，狗能不怕大暑吗？除了大暑狗，十四鸭，还有冬至羊，过年粽，清明烧猪，端午饭（五色）……这些流传千年的食风食俗，一直在散发着它的魅力，历久弥新，在历史长河中丰富着桂平人的生活。
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