当然我们大家也都知道，海鲜最关键的就是吃它的鲜味，所以在平时水土的方式是比较常见的，而且一般普通家庭都是通过水煮大虾的方式来烹饪大虾。但是看似简单的水煮大虾你真的会做吗？今天小编就来跟大家分享一下，这样做出来的大虾非常的鲜嫩，而且没有一点腥味，如果煮好之后放进冰箱当中储存，即便是放到过年也是同样非常新鲜的。
水煮大虾时有人放油，有人放盐，其实都不对，放它虾肉更鲜嫩
水煮大虾
首先我们在购买大家的时候，大家一定要注意挑选鲜活的大虾，这样做出来的虾肉才会更加好吃，紧实一些。
买回家之后，我们最好将大虾先在淡盐水当中浸泡一段时间，这样大虾还可以吐出肚子里面的泥沙。
然后我们将大虾清洗干净之后剪掉虾须，去掉虾线。
大葱清洗干净之后只需要葱白部分切上2~3段，然后带生姜清洗干净之后切上几片放在一边备用。
然后我们取一个干净的小碗，碗中加入生抽，香油，蒜末，以及少许的食用盐杂，拌均匀放在一边，等到吃大虾的时候用。
锅中放入适量的水，等到水烧开之后，先放入葱段和姜片，然后再加入适量的白醋，等到水再次煮开之后再将处理好的大家放进锅中，用筷子迅速的搅拌一下，等到大家煮熟变红，尾部稍稍弯曲之后就可以关火了。煮大虾的时间控制在8分钟内就可以了，如果煮得过久的话，大虾就会发柴发老。
这样我们将大虾捞出之后，最好先放在冰水当中过一下，然后再将大虾捞出烘干水分放在盘子当中，蘸着刚才调好的料汁吃。而且我们在煮大虾的时候，加上几滴白醋可以使大家煮得格外的鲜嫩，而且没有一点腥味儿。
