二姐心得之二月二将至，给全家人吃一碗“龙面”
马上就是二月二了，也是二月非常重要的节日，因为这天传统叫做“龙抬头日”，因此在饮食上少不了“沾龙气”，一道美味不能错过，那就是面条。吃面条不仅寓意事事顺意，也是让我们顺利过二月二的寓意，所以一道好吃的面条是不能缺少的。再加上今年是牛年，所以这道“龙面”二姐做的是红烧牛肉面。下面我们就来说一下二月二时候要吃的红烧牛肉面的详细做法，这样做给家人吃味道鲜并且也寓意万事顺意，五谷丰登。
给全家人吃一碗“龙面”，寓意万事如意
【所需的食材】
主材：牛肋条肉、面粉少许、西红柿两个、洋葱一个。
辅材：生姜少许、八角适量、香叶少许、茴香适量、桂皮少许、冰糖一块、小辣椒少许、食用油少许、生抽适量、油菜少许、料酒适量。
【开始做红烧牛肉面】
1、首先我们把两个西红柿用热水烫一下，去掉西红柿的外皮备用。
2、我们把洋葱去掉外皮，并且把洋葱切成小块备用，另外要切上一点生姜。
3、随后我们把切好的牛肋条肉放到锅中，在锅中加上足量的清水，随后加上一点料酒。
4、现在我们开始给牛肋条肉进行焯水，焯水的过程中会出现很多的浮沫子，我们要将牛肋条肉焯水之后的浮沫子去掉，减少腥味。
5、锅中加上切好的洋葱、生姜，随后我们把焯水之后的牛肋条块放进去。
6、现在我们将切块的西红柿放进锅中，然后不停的翻炒，将西红柿的汤汁炒出来。
7、炒好之后，我们在锅中加上足量的汤汁，随后我们将香叶、茴香、桂皮以及冰糖等调味食材都放进去。一直炖到汤汁收汁，并且保留一些牛肉汤底即可。
8、另外起锅，我们可以用面粉做好手擀面，随后在锅中加上足够的清水，将手擀面做熟。另外我们也可以将油菜放进去一起煮，起到给牛肋条肉做点缀的作用。
9、等面条做熟之后，我们把面条放到盘子里面，随后在周围点缀上油菜。接下来我们将做好的牛肉放到中间，然后将牛肉的料汁倒在面条上面。
10、做好的汤汁要基本没过盘子，这样吃的时候不会让面条太干，并且汤汁浓郁入味，做出来的一道牛肉面才喷香解馋。
总结
因此我们可以在二月二，给家人做一碗热腾腾的牛肉面，这样吃起来好吃并且也衬托着牛年，也寓意着万事顺意、五谷丰登的意头。只要跟着步骤做，大家也能做出来的好吃的牛肉面。
以上就是二姐写的关于二月二将至，给全家人吃一碗“龙面”，寓意万事如意的文章。欢迎大家多和二姐交流！
