二月二龙抬头,吃猪头走鸿运,猪头的这个部位做下酒菜最香了

旅游 小猪搞笑段子 2022-08-26 12:36

原标题:二月二龙抬头,吃猪头走鸿运,猪头的这个部位做下酒菜最香了

农历二月初二,传说是龙抬头的日子,它是中国的一个传统节日。北方地区在节日期间也有吃猪头肉、理发(剪“龙头”)的习俗。猪头的这个部位用来做下酒菜最好吃了,猪拱嘴一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分,上及于眼部。又叫猪鼻,拱鼻,做好后,质地挺韧而富弹性,耐咬嚼,富胶质,滋感独特,深受人们喜爱,并认为是猪肉中的最佳部位。很多人觉得脏,不喜欢吃,把它做成下酒菜最香了,教你这样做,一盘不够吃,下面分享这道菜的做法

【凉拌猪拱嘴】材料:熟猪拱嘴、香菜、油、盐、大蒜、辣椒末、芝麻、生抽、白糖、米醋做法:

1.准备好所需材料,香菜洗净

2.将猪拱嘴切成硬币厚的薄片

3.香菜切小段,大蒜切末

4.锅加油加热至冒烟,关火,将油温降至5-6成热,将热油淋在辣椒末和芝麻里炸香,用筷子搅拌一下,让辣椒末受热均匀

5.将猪拱嘴放在大碗内,加入香菜段,蒜末

6.加入少许盐、1汤匙生抽酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙米醋、辣椒油的量按个人喜好放入,喜欢吃辣的多放些,不喜欢吃辣的,少放些

7.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘好吃,香喷喷的下酒菜就做好了,是不是很简单

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