再也不用愁早餐吃什么,韭菜鸡蛋饼,松软可口,有菜还有饭
早餐不知道吃什么,相信这是大家的通病。
早餐店里的包子,豆浆和馅饼,已经全部尝试过了,真的有些吃腻。
等自己真的在家早起之后,却发现不知道吃什么。
今天小编就和大家推荐道简单方便的早餐,韭菜鸡蛋饼,松软可口,有菜有饭,让你再也不愁早上吃什么。
【菜品名称】:韭菜鸡蛋饼
【所需食材】:面粉80g,鸡蛋两个,韭菜50g,清水适量,五香粉,盐,鸡精,辣椒面
【烹饪步骤】:
1、首先准备好适量的面粉和鸡蛋,先让鸡蛋和面粉搅拌均匀,混合好,揉成一个面团,期间可以加入适量的五香粉,盐,鸡精进行调味。
2、然后再加入适量的水,水要少次多量的加入,快速搅拌均匀,面粉会先变成一个团,然后继续加水,把面团慢慢地搅散开,直到变成顺滑没有颗粒。
3、再搅拌均匀,像是图中的这个样子就可以了,如果是新手的话,可以适当地黏稠一些,这个黏稠度是和口感有关系的,如果口感想要口感更加的软嫩,那就要更稀疏一些。
4、然后加入切好的韭菜,除了韭菜之外,还可以加入像是土豆丝,胡萝卜丝之类的,都可以。如果前面忘记调味,现在调味也是可以的。
5、接着就是锅中准备适量的油,油的量也不用太多,薄薄一层就好啦,而且最好是先把锅烧热,然后再加入适量的油,下锅烧热之后,搅拌均匀就可以了。
6、最后把薄饼两面都烙至金黄,那这样一道简单的韭菜鸡蛋饼就做好了。
【烹饪总结】:
这里后来做好之后发现,其实先加入水搅拌成面糊,然后加入鸡蛋搅拌均匀,操作会更加方便,做好之后的结块也更少。
调味除了在面粉里面直接加入调味料之外,还可以准备自己喜欢的酱料,像是蒜蓉酱一类的
最后面糊也不要的太过稀疏,不然会出现发粘的口感,也影响最后的体验的。
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