云吞面，现在这道小吃在哪里都能够吃到，但是小编觉得广东的云吞面才是最正宗。一碗好的云吞面，云吞也是很关键的，薄饼状的云吞皮加上店家特地调配的馅料，经过短时间的煮，控制云吞刚刚成熟就好了。当然重头戏还是云吞面的汤，一般来说汤都是经过长时间熬煮的，汤汁香浓，味道醇厚。今天小编带大家一起来学习港式鲜虾云吞面的做法，以后想吃了，在家在家就能轻松做啦！
云吞，骨汤，面，三者混合，让美味在你的舌尖停驻
云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。这碗面，看似平淡普通，里面却富含营养，家中有宝宝的话，一定不能错过！
这道料理以云吞、熬好的汤头、面三大法宝构成，云吞口感润滑，汤汁鲜香醇厚，面入口有弹性，让人回味无穷。
【港式鲜虾云吞面的做法】
第一步：先处理虾仁，去肠线洗净，一半虾仁加入适量料酒、适量盐、少许淀粉、少许白胡椒粉混合均匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏待用，另一半虾仁切碎。猪里脊切碎或搅碎，加入虾仁碎，生姜挤汁，葱切碎加适量开水泡出葱味，加入葱水，翻拌均匀，不要过度搅打。加一个鸡蛋翻拌均匀，加适量生抽、盐、食用油或麻油调味。
第二步：大馄饨皮用擀面杖擀成稍大稍薄的正方形，开始包云吞，放馅，云吞皮四周抹水，对角稍微交错一点相捏。两边对角都捏好一只云吞就包好了。冷水锅中加入蘑菇片、木耳丝一起煮，等蘑菇木耳熟了捞出放入干净碗中，生菜放在沸水里焯熟捞出，锅里沸水可以继续煮云吞，另起一锅煮面，云吞面完成！
以上就是港式鲜虾云吞面的做法了，云吞，骨汤，面，三者混合，让美味在你的舌尖停驻。