今年中秋第一批月饼已上架，重庆市面上的月饼已经琳琅满目等待大家的选购了。各种联名月饼继续呈现出百花齐放的局面，今年的月饼除了和往年一样美味之外，还多了“瘦身”的特点。
继去年月饼界刮起博物馆联名，文创礼盒，盲盒风……甚至医院月饼、寺院月饼也纷纷出圈之后，今年月饼界又刮起了什么风？
月饼“瘦身”，天价月饼难觅踪影
上游新闻走访发现，今秋月饼礼盒包装虽各有创意，但材质大多为硬纸盒、铁盒、人造皮质等，相较往年有所“瘦身”。
除了包装层数及材质，新国标还将月饼的必要空间系数（包装空隙的核心指标）从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%。
不止在包装上“瘦身”，不少月饼礼盒还在实用、环保和趣味上花了不少工夫。比如星巴克月饼礼盒可变身收纳盒、展示盒、相框、电脑垫高架等，市民购买时还可获赠一个含再生聚酯纤维材料的托特袋。
茶颜悦色今年首次推出中秋礼盒。除了小茶饼、茶桃酥等精致可口的糕点，设计还延续了一贯的中式风，包装盒上暗藏了5处月亮谜语，谜底对应美好、团圆的祝福，互动趣味性十足。
除了包装“瘦身”外，今年单价超500元的月饼礼盒几乎难觅踪影。
上游新闻在电商平台搜索月饼礼盒发现，以价格降序排列，已经找不到500元及以上产品，平台上售价最高的是499元。
在线下同样如此。位于礼嘉天街的山姆会员店内，各种口味的月饼已经摆满了货架，月饼礼盒中价格最高的是一款半岛酒店迷你奶黄月饼礼盒，售价498元，也没超过500元。摆在“C位”的是自由品牌MM金桂留心月饼，售价168元，内含65克的月饼9个，平均单个月饼价格约19元。超市促销员称，这是今年最受欢迎的一款。其他月饼礼盒的价位在128~358元区间。
盲盒月饼、“皇冠”月饼，魔法月饼……好玩是王道
如今的月饼早已不再拘泥于主流的几种形式，和粽子一样，在各种IP和品牌的加持下，今年还出现了很多像月饼盲盒、周边玩具等新玩法，颇受新生代消费者喜爱。
今年，迪士尼推出了盲盒款月饼，把米老鼠、唐老鸭等经典卡通动漫IP形象打造为月饼的独特外包装盒，而里面装的则是不同馅料的月饼，这就把盲盒这种流行的娱乐形式和月饼结合起来，让吃月饼多了一层拆盲盒的乐趣。
小黄人联名月饼，今年继续用跳舞的不倒翁玩具吸引了很多关注的目光，左右摇摆的小黄人玩具不仅可爱爆棚，还是定制的限量版。不少人奔着玩具下单，吃月饼和玩玩具两不误，是当代年轻人独特的消费习惯。
此外还有像卢浮宫和哈根达斯合作的主题月饼冰淇淋，不再拘泥于月饼是圆的设定，而是打造成卢浮宫标志性建筑的三角锥形状，在众多主题月饼当中独树一帜。另外还给月饼带上了卢浮宫馆藏的珍珠皇冠，又增加了与众不同的创意。
看起来是“小众之选”，清华大学艺术博物馆和博物馆奇妙夜合作的月饼会卖完是在意料之外的。让我们盘一盘它的卖点。首先，它的灵感来源来自于“尺素情怀清华学人手札展”，从六封信中选取了“尤可感”“遣百忧”等六个主题，传达了“以信传情”的理念。其次，每一只月饼的外形都非常精美，颜色各个不同，纹饰分别是书、酒、茶、花、果子、香这六种博古纹，取材于《蓝地加金博古缂丝镜芯》。
中秋是中国最有诗意的节日之一，这样的设计想必击中了国人心中浪漫的情怀。而且，他家的月饼不搞搭售，比大多数文创月饼便宜，是月饼界的实诚人，值得点赞。
而好利来和哈利波特联名的月饼今年更是“火出圈”，社交媒体充斥着各路“开箱视频”，似乎拥有真正的魔法，让人心驰神往。
利润依旧可观，月饼领域的上市公司有这些
据中新经纬报道，通常情况下，一盒月饼的生产成本不会超过70元，有些厂家的毛利率高达几倍。而艾媒咨询数据显示，有74.7%的消费者购买单个月饼礼盒的金额在100-300元，以中位数二百元估算，单个月饼礼盒毛利130元，即便再减去人力、租金、物流等成本，其利润依然可观。
据广州酒家财报披露，在月饼生产中，材料成本份额最高，其他的人工、制造及合同履约成本金额合计，也不足材料成本的三分之一。
广州酒家2021年财报截图
目前月饼领域的上市公司不少，但大多并不专营月饼业务，只是开辟了产品线，在节前生产售卖。包括元祖股份、广州酒家、桃李面包等。而据广州酒家财报，2021年，该公司月饼系列产品的毛利率高达56.46%，报告期内实现收入15.21亿元，为其贡献了近四成收入，同时也是该公司毛利率最高的产品。
元祖股份并未在2021年年报中单独披露月饼产品的收入情况及毛利率，该公司月饼、粽子等产品被划分到中西式糕点礼盒，报告期内，元祖股份中西式糕点礼盒收入14.64亿元，占主营业务收入近六成，毛利率为51.51%。
桃李面包的月饼产品毛利率稍低一点，2021年为22.66%，报告期内实现收入1.33亿元，占比约2%。
日前因牛奶中检出丙二醇而陷入争议的“网红”牛奶品牌麦趣尔，在乳品之外也经营食品业务，月饼所属的“节日食品”板块，毛利率为48.81%，远超乳制品的14.87%和烘焙食品的22.07%。
月饼行业进入门槛不高，原材料比较常规，也没有太难的技术门槛，前期投资很小。高额利润吸引下，越来越多的企业入局月饼领域，艾媒咨询数据显示，中国月饼企业在过去十年翻了一倍，截至今年7月，我国月饼企业注册量达40478家。而在月饼企业之外，还有越来越多的跨界者想要分一杯羹，新茶饮、咖啡甚至书店、酒店，近年来也频频推出月饼“周边”。
据悉，市场监管、工业和信息化部门已修订《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》，进一步严格包装层数、空隙率系数等核心指标，规定月饼包装不得使用贵金属、红木材料，已于8月15日正式实施。
此外，今年中秋节前，市场监管部门还将开展“天价”月饼专项整治行动，重点聚焦豪华酒店、电商平台等渠道，进行监督检查，对不符合食品安全、限制过度包装强制性标准有关要求，以及不执行明码标价规定、实施价格欺诈等违法行为的，一律从严查处，相关违法违规信息依法依规纳入全国信用信息共享平台并在“信用中国”网站和国家企业信用信息公示系统予以公示。
上游新闻综合
