9月到了，不要错过吃虾，这样做，鲜美爽口，开胃又下饭。今天给打俺家分享的是麻辣干锅虾的做法：鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可。
麻辣干锅虾
By Dream芸_
配料：
河虾 350i克、土豆 1个、千页豆腐 1条、洋葱 1个、精盐 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、麻辣鲜锅料 100克
烹饪步骤：
2.青虾洗净剪开虾背去掉沙线
3.土豆切条状放水里清洗几遍，控干水分
4.电陶炉开启煎炒健放入砂锅加热放入植物油，油温升起放入土豆条炸至微黄
5.炸好的土豆条
6.放入千页豆腐油煎微黄，千页豆腐热时会膨胀冷了就会还原，很神奇，炸好捞出，油继续留着
7.倒入麻辣香锅料翻炒
8. 放入青虾翻炒，放入少许料酒
9.炒至颜色变红加入土豆条
10.放入炸好的千页豆腐翻炒
11.再放入洋葱，炒至洋葱变软，尝味即可离火。
12.好不好吃看图说话哦
烹饪小贴士：
1、用甜辣酱做这道菜回味会比较甜，不像辣酱那么刺激，当然如果你喜欢重口味的菜，也可以用辣酱，或者蒜茸辣椒酱来做，但是要掌握好咸度；
2.这个菜放入的蒜、姜、干辣椒、花椒都比较多，既能给海鲜去腥也能很好的提味，如果你吃不了辣的，干辣椒和花椒可以少放，但是我还是建议多加一些蒜末和姜末，尤其是蒜末！
3、加入蒜末煸炒后成都上善佳干锅虾味口感酥酥的，而且味道非常香，十分的正宗，和虾、海鱼、扇贝等简直是绝配；
你喜欢吃虾吗？