一、翡翠虾仁
食材：生虾仁、甜豌豆、玉米粒、蛋清、淀粉、葱花、盐
做法：
1、准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗，加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清，淀粉，抓匀上浆。
2、冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水焯烫后捞出沥干备用。
3、起油锅，加少许盐，温热后下虾仁翻炒，加少许水淀粉勾芡后撒上葱花。
4、待虾仁变色后加入已经焯烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀，即可～
二、蚝油生菜
食材：生菜、蚝油、葱、蒜、生抽、淀粉、
做法：
1、葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
2、生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖，烫熟的生菜沥水装盘。
3、热锅下油，爆香葱白蒜末，倒入调好的蚝油汁，小火慢熬熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。
4、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上，拌一拌就可以吃了～
三、珍珠丸子
食材：糯米、猪肉馅、生抽、料酒、淀粉、油、鹌鹑蛋、莲藕末
做法：
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干。
2、猪肉馅加盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲，再加葱姜末，莲藕末拌匀。
3、肉馅搓成圆球，裹上一层糯米。
4、然后把丸子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可～