入秋后天气慢慢转凉，秋燥会使皮肤越来越干燥，除了平时多喝水，还要多吃补水的菜肴。今天给大家介绍一道“虾仁丝瓜盅”，丝瓜和虾仁营养价值都很高，丝瓜中含多种维生素，在民间有“美人水”之称，可以适当防止肌肤老化；虾仁富含蛋白质和钙质，克增强人体免疫力。这两种常见食材的完美结合，丝瓜的多汁，虾仁的鲜美，青红搭配，营养均衡，造型独特颜值高，通过清蒸烹饪方法让两种食材各自带出最原始的鲜甜味道，清淡爽口，鲜香嫩滑，好看又好吃。
接下来，就和大家分享这道虾仁丝瓜盅的详细做法：
食材准备
长丝瓜1根虾仁150克鸡蛋1枚胡萝卜适量
盐少许淀粉少许蒸鱼豉油10毫升
烹饪过程
1.先将丝瓜去皮，将丝瓜、虾仁、胡萝卜清洗干净
2.丝瓜切段，每段长度4厘米左右，用工具挖去丝瓜内芯，保留丝瓜底部
3.胡萝卜切末，虾仁用刀拍散，再用刀背切成泥，放入碗中
4.虾仁中加入少许盐和淀粉，顺着同一方向搅拌均匀
5.将搅拌完的虾泥放入丝瓜盅内，再蘸些许胡萝卜末，放入盘中
6.然后将盘子放入蒸锅蒸5-6分钟左右即可
7.起锅加热，倒入蒸丝瓜盅的汁水和10毫升蒸鱼豉油，再勾一点薄芡煮开关火
8.最后把酱汁浇在丝瓜盅上，即可享用
小贴士：
（1）整道菜是根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间，切不要蒸太久，否则会影响丝瓜的形状。
（2）喜欢吃蒜香味的朋友，可以在丝瓜盅上放些蒜蓉再上蒸锅。
（3）整道菜不需要过多调味，吃的是食材的原汁原味，加了过多的调味反而失了本色。