你会吃耗油吗？炒菜时，不能乱用，4个误区一定要避开
很多朋友喜欢吃，更喜欢自己动手，精心打造的厨房里，放着满满当当的各种各样的调味料，耗油就是其中使用最频繁的调味料之一，作为一种非常传统的调味料，耗油本身是用牡蛎熬制而成，鲜美的味道可以给菜品增光添彩，不过耗油并不能随便用，炒菜的时候，耗油乱用的话很有可能会导致菜品失去本身的味道，4个误区一定要避开哦！
第一点：在我们做菜的时候，耗油的主要功能是给菜品提鲜，很多人在炒菜最开始的时候就跟盐一起放进去炒制了，不过，很多人应该不知道耗油是不能长时间煮的，如果煮的时间太久，它本身的鲜甜味道就会失去，营养成分也会流失，所以，大家在做菜的时候，最好是在菜品基本上熟透之后，出锅前再放耗油加以搅拌，这样才能让耗油发挥最大的功效。
第二点：耗油虽然可以很大程度提升菜品的鲜美，但是耗油本身属于浓缩型酱料，所以在炒菜的时候一定不要放太多，不然直接导致菜品变得过于咸，对身体造成不好的影响，所以在炒菜的时候最好不要超过两勺，而且，因为它本身是牡蛎熬制出来的，所以有海鲜过敏的人们在吃的时候，要谨慎。
第三点：在炒菜的时候，如果放了耗油，那么其他的调味品一定要少放，因为耗油本身的咸鲜味就已经很充足了，如果这个时候还要放一些其他的调料，类似白糖，生抽，鸡精等，就会破坏耗油本身的鲜味，本身耗油就可以作为单独的调味料使用，再加一些其他的反而有一种多此一举的感觉。
第四点：我们平时在储存调味料的时候，基本上在炒完菜之后就顺手放在旁边了，而燃气灶旁边的温度一般来说是很高的，毕竟在火源的附近，而一瓶耗油至少能用一两个月，如果做饭不勤快的话，用三个月也很正常，可是殊不知就这么随手一放，就会导致耗油提前变质，从浓稠的状态变成水一般的感觉，其实耗油本身的储存是需要在零至四摄氏度保存的，所以，在耗油开封之后，最好是直接放在冰箱的冷藏室里储存，低温能更好的保存耗油哦！
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