美食是人们每日必不可少的，任何家庭都离不开一日三餐，所以学习美食同制作美食是与人们分不开的，特别是家里掌管厨房那位，每天都会想方设法的烹饪美食，当然我们也可以偶尔下顿饭店，或者徘徊在街边的特色小吃摊，这样不只可以改善一下胃口，也能解解馋。这不前几天就在附近市场的街边发现了一种很美味的小吃，这小吃是位90后的农村姑娘所卖，10元钱一兜，每次经过都可以看到有客人在排队，生意非常的好，这姑娘卖的小吃是炸菜花，大家都知道菜花炒着吃或者炖着吃都很美味，但这炸着吃还是头一回看到，现在就让我们瞧瞧吧。
这90后姑娘卖的炸菜花非常的新鲜，她每天都要起早到市场上去批发鲜嫩的菜花，然后回到店里进行清洗，再将不需要的根茎部分去除，还要把菜花一瓣瓣的手工分开，最后在进行沸水浇烫，浇烫后放在不锈钢的漏盘中控水，因为每天售卖的炸菜花量很大，所以这些处理食材的工作都要提前做完。
在售卖前还要将裹在菜花上的面糊调制好，这面糊中有鸡蛋、盐、五香粉、淀粉、面粉、鸡精粉等多种调味品，裹满面糊的菜花炸出来才更加的美味，而且口感意想不到好吃，这样也解决了菜花梗本身不入味的问题，让菜花梗也会变得鲜嫩爽口，这种烹饪方法也不知道姑娘是从哪里学到的，不过只要客人喜欢这种美味的小吃就可以。
在客人购买前需要将裹满面糊的菜花先进行油炸一遍，然后放在托盘中备用，这样菜花就可以达到半熟的状态了，然后在客人购买时再过一遍油就可以了，姑娘卖的炸菜花10元钱一纸兜，不管冬天夏天菜花涨价与否，一直都卖这个价，所以很多回头客都说这姑娘卖的小吃实在，姑娘这小买卖做得也算风生水起了，每天能卖个上百兜也是正常的。
这一兜炸菜花有500克重，买到家中可以作为配菜吃，如果喜欢小酌的人，用炸菜花下酒可是不错的选择，它外表金黄看着就很有食欲，而且外在口感酥脆，内里嫩香，吃起来甭提多美味了。当然这种烹饪方法也很简单，如果是喜欢烹饪的朋友可以自己尝试着做一做，真的非常美味哦。
