烈日炎炎，许多人都喜欢到晚上在烧烤摊上喝点冰镇小啤酒，撸两个烤串，但是你知道吗？啤酒如果只是用来喝的那可就太浪费了，啤酒其实也可以用来做很多种菜，而且味道极佳。
今天鹏哥就教大家用啤酒做一道硬菜——啤酒鸭。
鹏哥发现用啤酒代替清水烧制鸭肉，鸭肉皮脆肉不柴，味道醇厚，甘齿留香，极为美味。
首先大家准备好做啤酒鸭所用的食材：鸭子、啤酒、姜、小葱、料酒、糖、盐、生抽、油（各适量，看着自己的口味来）
鹏哥具体烹饪步骤如下：
第一步：姜洗干净切片，小葱洗干净挽上结，另取适量葱青切成葱花，也可以放入适量辣椒
第二步：鸭子剁成块，放入锅里，加入清水，姜片，葱结焯水
第三步：烧开后捞出鸭肉，姜葱，煮鸭水要倒掉
第四步：烧锅注少量油，放入姜片爆香，再放入鸭肉翻炒
第五步：炒个2-3分钟左右放入料酒炒至啪啪作响后再加入啤酒、糖、盐、生抽，盖盖子小火焖四十分钟
第六步：时间一到，大火收干汁，出锅，撒入葱花点缀
噔噔瞪，一道完美的啤酒鸭就大功告成啦！夏日炎炎，这倒啤酒鸭将会是你们最好的下酒菜！