说到薯片估计大家都不陌生，其实我们看到的大多数薯片并不是直接用土豆炸出来的，它们是用马铃薯和面粉混合起来以后，再用模具压出来的，所以我们看到的薯片基本上都是整整齐齐的，只是有一些土豆的味道。不过尽管如此，还是有一些薯片是用土豆炸出来的，这些薯片为了显示自己的真材实料，一般都是带皮炸的。
那么大家都见过薯片，而红薯片大家有没有见过呢？在外国就有一种用红薯做成的地瓜片，用的方法就是把红薯切片以后在油锅里炸，可以说是真材实料的地瓜片了。那么这种地瓜片有啥特点的，其实这种地瓜片是非常热门的，而其中的原因也是不少的，我们不妨来了解一下。
首先老板用到的所有红薯都是本地产出来的红薯，而且对于质量的要求更是严格，每个红薯都是经过了清洗的，就连外形上的差距也是经过管控的。不过说是这样说，我们顾客又看不到，任凭卖家怎么说都没办法证实。而第二点就是让每一位顾客都很放心的了，那就是现做现卖。
老板的厨房就在摊位后面，大家隔着玻璃就能看到老板的一举一动，老板在做地瓜片得时候，会拿起来一个工具然后用这个工具把红薯切成很薄很薄的片，直接就掉在油锅里。炸出来的地瓜片还是热乎乎的，有不少喜欢吃热乎的人就在旁边等着，一出锅就买一份热乎的。
老板对于自己的地瓜片也非常自信，他准备了薯片和地瓜片让你去尝，你就能发现地瓜片有多么香甜可口，感觉比吃薯片还过瘾。老板炸出来的地瓜片，在手里轻轻揉一下，就碎成了一块一块得小碎末，也说明了老板技术很到位。不知道遇到了这样的地瓜片，大家会不会去尝一尝呢？