素菜：芹菜炒豆腐干
用料
芹菜1把；豆腐干6块；食盐1/2勺；酱油1/2勺；红尖椒2个；植物油2汤勺
做法
准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等
香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈
锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄
再放入香芹一同翻炒
香芹稍炒软时放入红尖椒
放适量盐调味
放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅
芙蓉牛肉
用料
牛里脊；鸡蛋；洋葱；黄酒；干淀粉；姜；耗油；酱油；盐
做法
选牛里脊或牛柳切片，倒少许黄酒、适量干淀粉搅拌均匀，放置10分钟以上，这期间要不断揉搓牛肉片，以使淀粉充分与肉纤维接触，炒之前加些食用油拌匀以防炒制过程中脱水
将两个鸡蛋打散，姜切小块儿、洋葱切丝备用
炒锅放油烧热把鸡蛋炒熟盛出
在炒蛋余油中下姜块炝锅，将牛肉倒入并迅速滑散，加一小勺蚝油、一大勺酱油拌匀
待肉完全上色后下洋葱煸炒，加适量盐，并将炒好的鸡蛋放入拌匀即可装盘
泉水煮萝卜
用料
白萝卜半根；香菜一颗；新鲜朝天椒半个；生抽3大匙；陈醋1大匙；花椒粉一点点
做法
白萝卜去皮，对半切开，然后切0.5厘米的片，这样的形状比较容易夹取。放入锅中加矿泉水没过，盖上锅盖开中火煮20分钟即可
香菜辣椒洗净，都切碎，放入碗中，加生抽陈醋花椒粉即可（这次买的辣椒比较辣，只用了半个，大家根据口味增减。生抽用的是六月鲜，味道偏甜所以没额外加糖，其他酱油根据口味可适量加一点糖）
煮好的萝卜连汤带萝卜装入大碗，萝卜蘸调好的蘸水食用~
