今天用家里囤货做了午餐，有鱼有肉，最贵的居然是那盘韭菜炒鸡蛋
今年从初二回了趟娘家，晚上回到自己家，到现在再没出过门。还好囤货多，每顿也能大鱼大肉的满足家人的营养和口欲。因为儿子正是长身体的时候，所以每顿饭都没糊弄过。这不22天后我还能做出大鱼大肉的午餐，看着有鱼也有肉，其实最贵的还是那盘韭菜炒鸡蛋，我里面加了我家年前囤的扇贝丁。下面我就介绍一下我家的这顿午餐！一共三个菜，一家三口吃。
【红烧偏口鱼】
所需食材如下：
偏口鱼两斤，盐适量，料酒三勺，啤酒一勺，葱一根，蒜三瓣，生抽两勺，老抽一勺，花椒适量，八角一个，干辣椒两个，姜一小块，冰糖两块
烹饪步骤如下：
第一步：把鱼去内脏和腮，刮掉表面的鳞，清洗干净放在一个大的盆中，倒入三勺料酒，适量的盐，盖上保鲜膜放在冷藏室腌制一宿。如果当天吃这步也不能少，因为这样做出来的鱼，鱼肉特别紧实并且很入味。
第二步：备好所有的辅料（花椒，八角，葱，姜，蒜，干辣椒）锅中放油（油比炒菜的要宽一点）放入辅料爆香，加入两块冰糖，生抽，老抽炒香。倒入啤酒（我这里用了一瓶）然后没用水。
第三步：锅中煮沸以后，比目鱼腌制出来的水倒掉，把比目鱼一个个的放入锅中。接着再加少一点盐就可以了，以为之前鱼用盐腌过了。最后大火收汁，出锅前撒上葱花和香菜即可。
【土豆炖鸡】
所需食材如下：
鸡半只，土豆一个大的（小的两个）葱一根，姜一小块，蒜三瓣，干辣椒两个，青椒一个，生抽两勺，老抽一勺，盐适量，糖适量，花椒适量，八角一个，啤酒一瓶。
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，鸡剁成小块清洗干净，多清洗几遍去血水。葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，土豆切滚刀块，青椒切段备用。
第二步：起锅烧油放入白糖炒至琥珀色，放入控干水的鸡块翻炒至变色，翻炒出鸡块中的水分加入葱花，蒜片，姜片，辣椒段，花椒和大料，继续翻炒均匀。
第三步：加入两勺生抽，一勺老抽继续翻炒出香味。加入土豆块继续翻炒均匀。倒入啤酒炖。炖至汤汁收干，加入适量的盐翻炒均匀！加入辣椒段翻炒至断生即可装盘上桌啦！真的是超美味！
【韭菜鸡蛋炒扇贝丁】
所需食材如下：
韭菜一把，扇贝丁适量，鸡蛋两个，糖适量，盐适量，胡椒粉适量
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所以的食材，韭菜摘干净，清洗控水，切成段。
第二步：扇贝丁洗净放入大碗中，加入两个鸡蛋，少许糖。加入两枚鸡蛋，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。
第三步：起锅烧油，放入鸡蛋扇贝丁，炒至定型。加入少许的盐翻炒。接着加入切好的韭菜段，快速翻炒到韭菜段变软即可。