木耳炒山药
材料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；
做法：1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。
2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。
3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘
响油黄瓜
材料：黄瓜1根，生抽3勺，盐1克左右，白糖1克左右，醋2勺，干辣椒2根，蒜末适量，姜末少许，香油少许，食用油适量。
做法：1.黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。卷成卷儿摆盘。
2. 蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
3. 调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
4. 将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上，锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。
豆豉苦瓜
材料：苦瓜1根 红椒1/3根 蒜2瓣、豆豉1.5茶匙 糖1/3茶匙（2克） 香醋1/3茶匙（2ml）盐一点点
做法：1.苦瓜洗净纵向切开，用尖头的勺子挖掉里面的白瓤，切0.4cm的片，红椒去籽切小片，蒜切末，豆豉切碎。
2.锅中倒入油，油温热时放入蒜末，豆豉，小火炒香后放入苦瓜，加糖，醋，盐，红椒片，炒至苦瓜颜色变深即可
豆腐秋葵冷拌山药
材料：北豆腐、秋葵、山药、海苔片、味极鲜酱油、辣椒粉、黑胡椒酱
做法：1.主要材料备齐后，山药去皮煮熟，放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
2. 豆腐切片旋转摆盘，豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。
3.豆腐上面加上山药泥。
4. 秋葵焯烫后切斜片点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。
5.海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
