今儿这美食，可是稀罕物，是宝妈千里迢迢从老家背回来的，从小到大没吃过，是老爸的新发明。
家里有位会倒腾美食的老爸，啥食材到他手里都是抢手美味。这不，小弟每年夏天都会种好多香瓜，秋天的时候还有好多瓜蛋子，有熟的还有半生的，这些都没法卖，老爸看着心疼，拉回半车，坏掉的喂猪，好的一切两半再掏去籽，腌了一三缸。春节回去的时候，老爸用它和鸡胸肉炒了一大盘，嘿！大家都抢着吃，小弟直问是不是咸黄瓜，老爸直笑：是你不要的瓜蛋子！
这也太好吃了，它可比咸黄瓜美味多了，更嫩呢，和鸡胸肉一起炒特别特别的鲜美，要不说给钱也不卖呢，这可是老爸的独家美食，饭馆里可吃不到，就是在农村也没看到谁家有呢！
这菜的味道是咸鲜味美，下饭下饭，超级下饭，好吃极了！
【鸡肉炒香瓜】
食材：鸡胸肉1块，咸香瓜300克，葱姜末少许，酱油2勺，植物油适量，蒜末3瓣的量
做法：
1 备好食材，鸡胸肉提前解冻，咸香瓜冲洗一下
2 鸡胸肉剁碎，咸香瓜也剁碎再洗两遍捞出备用
3 锅内加植物油，鸡胸末凉油入锅小火滑炒至散开
4 颜色一变，放入葱姜末中火炒香
5 放酱油调个颜色，倒入咸香瓜碎大火翻炒
6 炒到稍微干爽，加蒜末提味，翻炒均匀即可关火出锅
宝妈小贴士：
1 用鸡胸肉炒更鲜嫩
2 腌过的香瓜是咸的，炒的时候就不用放盐了
3 如果香瓜太咸可放水里反复抓，这样很快去除咸味