雪菜肉末茄子
材料：茄子；肉末；雪菜；红辣椒；姜；蒜；酱油；料酒；油；盐；
做法
1、准备好原材料；茄子切成长条，用保鲜膜封好；放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟；
2、烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒；煸炒出香味后下入肉末翻炒；肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜；
3、再放入雪菜继续翻炒；翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒；继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
三菇烩豆腐
三菇烩豆腐
材料：口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，北豆腐1块（或油豆腐），金兰素蠔油适量
做法：
1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3、煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5、炒至蘑菇变软。
6、加入素蠔油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
材料：口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，北豆腐1块（或油豆腐），金兰素蠔油适量
做法：
1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3、煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5、炒至蘑菇变软。
6、加入素蠔油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
韭菜炒魔芋豆腐
材料：韭菜1把、魔芋豆腐1块、红椒1个、大蒜1个。米酒1勺、泡椒水1勺、红烧酱油1勺、高汤半碗、盐少许、鸡精少许。
做法
1、把买回来的魔芋豆腐放入清水中，换水浸泡2~3小时（时间紧的话可以直接焯水），然后冲洗干净切小块；韭菜摘去老叶，冲洗干净，切成小段，红椒冲洗干净切圈；大蒜去皮切片。
2、铁锅中倒入油烧热，放入大蒜炒香，倒入魔芋豆腐块，翻炒半分钟。
3、加入1勺米酒、1勺泡椒水、1勺红烧酱油，烹入半小碗高汤，焖煮2分钟。魔芋比较难入味，所以炒韭菜前需要先焖煮一下，以便入味。
4、加入盐调味，放入韭菜段，快速翻炒均匀至韭菜变色。
5、将切好的红椒圈丢入锅中，拌炒15秒左右。
6、翻炒均匀后，撒上少许鸡精调味，就可以出锅了。
红椒虾仁苦瓜
材料：苦瓜、红椒、虾仁、独头蒜、野山椒、野山椒辣酱、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油
做法：1.虾仁洗净，去虾线，从中间切开。
2.苦瓜去瓤，切成丝，红椒切丝，野山椒切末，蒜剁泥备用。
3.切好的苦瓜加入适量的盐拌匀，腌制20分钟，再用清水洗净。
4.起锅烧油，放入蒜泥、野山椒末，红椒丝炒香。
5.加入虾仁和少许盐，炒至虾仁变色。
6.将炒好的虾仁和腌好的苦瓜一起倒入凉拌碗中。
7.加入野山椒辣椒酱、生抽、白糖、香油拌匀即可。