拿手菜:肥肠炒土豆干,素蚝油腐竹,干锅鱼丸,凉拌三丝

旅游 搞笑的二姐 2022-08-28 12:37

原标题:拿手菜:肥肠炒土豆干,素蚝油腐竹,干锅鱼丸,凉拌三丝

肥肠炒土豆干

食材:卤肥肠200克、土豆干、200克、油适量、盐适量、蒜子适量、白糖适量、香辣酱适量、香葱适量、青椒适量、红椒适量

做法:1.土豆干提前半天用凉水浸泡

2.蒜切粒,青椒红椒切小块,香葱切段

3.热锅下油下香辣酱

4.下蒜炒香

5.下肥肠炒一会

6.下土豆片炒一下放盐和白糖

7.炒匀

8.最后放切好的青红椒和香葱段

9.炒匀关火盛入碗中即可。

素蚝油腐竹

材料:腐竹150g 莴笋1根 胡萝卜1根 素蚝油2汤匙。

做法:1、准备食材,腐竹泡发备用。

2、腐竹切段,莴笋胡萝卜切片。

3、锅里放少许油,倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。

4、倒入素蚝油翻炒均匀即可。

干锅鱼丸

材料:鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖

做法:

1. 所有材料洗净切好,葱姜蒜一个盘子,五花肉和鱼丸一个盘,胡萝卜洋葱,青椒,干豆腐,芹菜,金针菇一个盘,香菜一个盘

2. 锅内放适量油,待油温热放入五花肉,将五花肉炒至发白,倒入鱼丸类,炒至鱼丸稍微变色,变软,倒出装盘备用

3. 锅内在稍微添些油,温热后放入葱姜蒜炒出香味,加入豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉和鱼丸类

4. 再倒入所有青菜盘,加入精盐,鸡精,孜然,白糖,放入香菜段,翻炒均匀即可,盛出装盘。

凉拌三丝

材料:胡萝卜、豆皮、粉丝

做法:1、胡萝卜切成细丝,豆腐皮从中间切一刀,再切成细丝,蒜切成蒜末备用。

2、热锅倒入一点点油,油温5成热时,放入胡萝卜丝,用中火炒至颜色变深后,盛出,和豆腐丝一起放入容器中。

3、锅里烧水煮粉丝,粉丝煮熟后过凉水,捞出控干。

4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末,最后撒入白芝麻,拌匀即可。

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