东坡肉
食材：1000克五花肉，30克大葱，20克生菜叶，2克盐，各适量冰糖、红糖、老抽、食用油
做法：1.锅中注入适量清水，放入洗好的五花肉，盖上盖，煮约2分钟，揭盖，用竹签在五花肉上扎孔，盖上盖，再煮约1分钟，汆去血水，将五花肉捞出，抹上老抽上色。
2.热锅注油，烧至五成热，放入五花肉，盖上锅盖，炸片刻，将炸好的五花肉捞出，用刀将五花肉修齐整，将五花肉切成长方形的小方块，洗净的大葱切3厘米长的段。
3.锅底留油，加冰糖，倒入适量清水，放入少许红糖、老抽，放入大葱，煮约1分钟至冰糖、红糖溶化，加盐，放入切好的肉块。
4.盖上盖，小火焖30分钟，揭盖，烧煮约4分钟，拌炒收汁，将洗净的生菜叶垫于盘底，将东坡肉夹入盘中，浇上少许汤汁即成。
香辣鸡脆骨
材料：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时
2.期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松
3.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂
4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
5.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。
6.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒
7.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
8.加入熟白芝麻炒匀即可。
生煎三文鱼
制作方法：
1. 三文鱼清洗干净，取其鱼身一段，放入葱丝、姜丝、盐和玫瑰露酒腌渍入味，备用。
2. 起锅烧油，油热后，小火慢煎炸至鱼身两面金黄出锅备用。
3. 取小碗，倒入哈密瓜汁、葡萄汁、吉士粉、白醋、香菜白糖调制成料汁蘸食即可。
萝卜丝炒肉
用料： 青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量
做法：
1.青萝卜切丝，请务必均匀…
2.肉切成一样大小的细丝，话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。
3.热锅放油后加入肉丝，炒到变色，倒入料酒
4.翻炒会加入青萝卜丝，继续翻炒
5.炒至8成熟时，加盐，胡椒粉。再翻炒均匀。
6.撒葱盛出。
