蒜苔是我最喜欢的菜之一，冬天吃这菜尤其好，天冷能去寒，降脂减肥不长胖，并且这菜特别能增食欲，越吃越爱。
好多人会说不爱吃蒜苔，妹妹也说不爱吃，上次来我家，宝爸知道我爱吃蒜苔，特意买了一把让我炒来吃，饭桌上，妹妹听我说好吃还不信，就夹了一小根来尝，吃完直夸，大口大口的夹个不停，我直笑，你不是不爱吃蒜苔吗，妹妹说，以前没觉得好吃啊，今天做的好吃，我告诉它，蒜苔炒的不好吃肯定是炒老了，不够嫩，炒蒜苔火候很重要。
文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦，特别是掌握什么样的火候一定要看好哦！
【蒜苔炒鸡蛋】
食材：蒜苔230g，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。蒜苔择去小尾巴洗净
2 蒜苔切寸段；鸡蛋打散
3 油温7成热，下鸡蛋液两面煎黄铲出装碗，搅碎备用
4 利用锅内余油，下葱花爆香后放入蒜苔翻炒
5 蒜苔变成翠绿后，加盐调味，翻炒均匀
6 蒜苔表皮微微发蔫，马上放入鸡蛋，翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1 蒜苔别炒时间太长，炒老了不好吃
2 摊鸡蛋的时候稍后多放一点油，摊过鸡蛋的油炒菜最香
3 后放盐更有益健康
