姜烧猪肉
食材&配料：
猪里脊、卷心菜、酱油、清酒、姜汁、油
做法：
1.把猪肉切成薄片，用酱油、清酒、姜汁做成调味汁腌制十分钟。
2.平底锅烧热油，放入一半的猪肉，用大火把猪肉两面煎熟，取出煎熟的猪肉，擦干净锅，重新放入油把剩余的猪肉煎熟。
3.卷心菜切成细丝后过冷水，沥干水分后煎好的猪肉一起摆盘即可。
泰式辣酱炒牛肉
食材&配料：
牛肉、小洋葱、大蒜、鲜薄荷、鲜香草叶、花生碎、青柠檬、红尖椒、二荆条、鱼露、红糖、白胡椒、醋、蒜蓉辣椒酱、植物油
做法：
1.牛肉切成薄片后加入鱼露、醋、水、红糖、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
2.把鱼露、醋、水、红糖、蒜蓉辣椒酱倒入碗中，拌匀后静置备用。
3.另一个碗中倒入油，加入蒜末拌匀备用。
4.起锅烧热油，放入腌制好的牛肉片煎至两面金黄盛出备用。
5.切好的小洋葱、辣椒翻入锅中爆香，倒入油蒜混合物炒香，倒入步骤2的酱汁烧至浓稠。
6.将牛肉连同渗出的肉汁一起倒入锅中，加入一半的香菜碎和薄荷碎拌匀出锅，摆盘时撒上花生碎和香草碎，用青柠檬点缀即可。
虫草花炒豆角
食材&配料：
豆角、虫草花、牛肉末、青红美人椒、辣鲜露、蒸鱼豉油、糖、味精、盐、胡椒粉、鸡粉
做法：
1.把豆角去掉筋，切成合适大小的段后过油至变软捞出控油备用。
2.虫草花清洗干净后焯水，捞出沥干水分备用。
3.起锅烧热油，煸干牛肉末，烹入料酒，下入葱姜蒜炒香，放入豆角、虫草花和调料大火翻炒均匀即可。
