莴笋富含多种维生素，有减肥、利尿、润发的功能哦。莴笋的粗纤维能有效地改善肠胃功能。夏天的天气炎热，来一盘低脂清新爽脆的莴笋丝，也是非常不错的！
莴笋富含多种维生素，有减肥、利尿、润发的功能哦。莴笋的粗纤维能有效地改善肠胃功能。夏天的天气炎热，来一盘低脂清新爽脆的莴笋丝，也是非常不错的！
【原料】
莴笋——1根
小葱——适量
盐———小半勺
糖———小半勺
味精——小半勺
【制作过程】
1、莴笋1根去皮。
2、先切片再切丝
3、加一勺盐，腌制10分钟。
4、热锅加入切好的小葱爆香，莴笋丝先用清水冲洗一下，沥干水分再下锅。
5、稍微翻炒一会，出一点水以后，加盐小半勺、糖小半勺，翻炒均匀。
6、等软硬适中了加入味精小半勺，翻炒均匀即可出锅。
7、莴笋丝不要炒太久，大火快炒、入口软软的即可出锅了。
8、营养又鲜香，绿油油的莴笋丝炒好了。
9、清爽可口，简单又便宜的一道菜。
【小贴士】
1、莴笋皮有点厚，去皮的时候要小心，注意别弄伤手了。
2、喜欢重口一点的话，可以先加一点蒜蓉，爆香油锅，再加莴笋丝哦。