"食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致"。民以食为天，不管再苦再累，都不要忘记每一顿的餐食，身体是革命的本钱，即使生活再忙碌，都不要忘记身体的营养和健康。生活在这个快速发展的社会上，似乎每个人都非常忙碌，今天和大家分享一道家庭版下饭菜，快速完成一道美食，既省时间又方便，主要对身体的营养补充非常丰富。当今社会的年轻人似乎都没有太多的时间浪费在做饭这件事情上，但是我们不得不承认,人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌,今天和大家分享一道超级简单的下饭菜，做法非常简单。
炒虾干，虾是一种非常有营养的美食，其中含有大量的蛋白质和钙铁等营养物质，多吃虾干。能促进骨骼的生长，还能预防各种身体的疾病。下面和大家分享这道家庭版炒虾干做法非常简单，一学就会认真学做给你的家人吃，保证他们非常爱吃，而且超级下饭。
【菜品】：费时费力一口光——炒虾干
【烹饪食材】：虾干200克青椒一个，生姜三片，大蒜四瓣，葱两根，菜籽油两勺，盐三克，料酒两勺，味极鲜酱油两勺。
【烹饪步骤】：
1、首先将虾干提前准备好，我准备了一大包虾干，取出适量即可将剩余的虾夹密封保存。
2、将准备好的虾干取出放在容器中，去掉虾皮。
3、将大虾全部剥出虾肉，如图所示，不好的虾干放在一旁备用。
4、准备一个大盆，将虾干放在大盆中，放入没过虾干的温水，浸泡半小时左右，将虾干泡发。
5、接下来准备用到的辅助材料将青椒。大蒜生姜和小葱全部切碎，小葱和青椒切成碎末，大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝，放在一旁备用。
6、虾干浸泡半小时左右，倒出浸泡的清水，再放入适量的清水将虾干清洗一遍。
7、准备家中炒菜用的石锅放入少许菜籽油，大火将油烧热，下入姜和蒜爆炒，炒出蒜，姜的香味。
8、将大蒜和生姜焯至金黄颜色，如图所示。
9、将虾干捞出控干水分放入锅中，快速翻动，将虾干翻炒均匀。
10、再加入一勺盐，翻炒均匀，使其均匀地上味。
11、炒大概一分钟左右，加入刚刚切好的青椒碎姜青椒碎，加入锅中后翻，快速翻炒，翻炒均匀，盖上锅盖闷30秒左右，打开即可盛出。
【烹饪小贴士】：
1、虾干最好买大一点的虾干回家之后剥开的虾肉会比较大一些，如果虾干的个头较小，剥出来的虾肉也会很小。
2、这道美食可以多做一些，因为超级下饭，不用添加太多的食用盐，因为下饭中会带有一些咸味。
3、建议大家这道美食做多少吃多少，不要存放，因为当下的季节如火，存放时间过长，容易产生很多细菌，对身体有很大的伤害作用。
