暖胃的子姜炒兔肉，开胃下饭，巴适得板
其实，在日常生活之中，一到经期，很多女生都有痛经的毛病，不仅如此，很多女生常年也是体温较低。其实，适当地吃一些嫩姜，可以暖胃暖宫，让部分女生不再怕冷。尤其在春夏季节，很多人都有泡嫩姜吃的习惯。可鲜为人知的是，和辣味比较重的老姜相比，仔姜明显更适合用来炒菜吃。
到了秋冬季节，如果你还比较喜欢吃仔姜的话，不如做一道高蛋白质的仔姜炒兔肉。在这道菜之中，仔姜的甜辣口感反而会让兔肉的口感变得更好，那味道简直不要太巴适啊！相当于其他的肉类来说，兔肉本身就是低脂肪和低胆固醇的，哪怕是一些三高患者，都可以适当吃一些兔肉来补身体的。如果嘴馋了，也不想花大价钱在外面来买着吃，大家不妨去菜市场买几斤仔姜做一道开胃下饭的子姜炒兔肉，相信这道菜肯定会让你惊艳不已。
【菜品】：仔姜炒兔肉
【烹饪食材】：少许香葱末，200克嫩一点的仔姜，1小把麻椒，适量的食用油，300克剥皮的新鲜兔肉，2根尖椒，2勺剁椒，3瓣大蒜，1勺生抽和料酒，半勺生抽。喜欢吃仔姜的话，可以多准备一点。
【烹饪步骤】：
把兔肉放在无水无油的案板上，用镊子剔除不能吃的筋膜，清洗干净之后，把兔肉切成小块，放入一个盘子之中，加入一勺料酒，以去除兔肉的腥味。
2、我们需要切出一些蒜末和仔姜片，另外，清洗干净的尖椒也需要切除蒂部，去除辣椒籽，然后改刀切成小丁。注意，青椒块和姜片的大小最好和兔肉保持一致。
3、取锅烧油，倒入多一点的食用油，等油温到8成热左右，趁着逐渐上升的锅气，迅速倒入处理过的兔肉。
4、用筷子让兔肉分散开来，煸炒两分钟之后，沥一下油分，就可以把它捞出来，放在一边备用。
5、炒锅里倒入少许食用油，油热之后，加入切好的嫩姜丝，蒜末和葱末，最后放入麻椒，快速翻炒出香味之后，加入一大勺剁椒和适量的料酒。
6、放入之前炸好的兔肉，再来一些盐和生抽，翻炒两分钟。由于剁椒和生抽里都有盐分，所以不需要另外放盐。
7、加入切好的青椒丁，再次翻炒一分钟之后，撒点香葱末，好吃的仔姜炒兔肉就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、在这道菜之中，建议大家用口感不太辣的仔姜，而不是适合煲汤的老姜。当然，如果家里有泡姜的话，也是可以放一点的。
2、如果想要让兔肉的肉质变得更鲜嫩，可以把剁好的兔肉放入盘子里，加入少许料酒、食用油和淀粉，抓拌均匀之后，让兔肉腌制十五分钟。
3、如果比较能吃辣的话，大家也可以放一些干辣椒段，让这道菜的辣味变得更加突出。
4、仔姜可以切成块，也可以切成丝或者是切成片，这个可以根据大家的喜好去定。
