大家为了身体的健康，光吃肉肯定是不行的，那样营养并不全面。为了能够吃到更全面的营养物质，我们需要做的就是补充一些肉类之外的食物。不过像是蔬菜水果之类的，基本上都是不太容易保存的。不过还好我们还有别的选择，就是吃一些菌类的食物。很多这种菌类食物，都是一些干菜，用水泡发了以后，基本上是和新鲜的一样的，有很丰富的营养物质，而且可以保存很长的时间，真的是非常好的一种食物。我们把这些菌类配上肉类一起做来吃，就会非常美味非常营养，真的是一个完美的选择。
我们今天要介绍的，就是一道用到了菌类和肉类的菜，就是双耳炒肉这道菜。我们要用到的，是木耳、银耳和五花肉这三种主料，再加上一些大葱、生姜、尖椒，还有酱油、食盐、陈醋和食用油。这些材料准备齐全了之后，这道菜的味道也就得到了最基本的保证。木耳和银耳都是干菜，必须要提前泡发好才行，这样才能够拿来和肉一起炒着吃。把木耳和银耳泡发好了以后，我们会发现吸收水分之后，它们的体积增大了不少，我们把一些比较大的木耳和银耳撕成小朵，方便之后拿来炒着吃。
我们把尖椒也清洗干净，去掉里面的种子，把尖椒切好。五花肉也是要切一切的，切成条或者切成片都可以，吃起来都是非常香的。葱和姜也都切成末，之后炒菜要用到。我们把油烧好，把这切好的五花肉放到锅里面炒一炒，记得要用小火，把五花肉的肥油炒出来，这样吃起来肉就不那么腻了。然后我们把葱和姜也加进来一起炒，香味就特别浓了，我们把酱油加进来，好好翻炒一下。
我们把之前木耳、银耳和尖椒全都加进来，然后开大火来翻炒。这三种食材都是比较容易熟的，所以说接着翻炒上两三分钟，就可以把食盐加进来了。然后再放入一些陈醋，记得要沿着锅边倒进来，这样吃起来没有那么酸，但是却有很浓的醋香味。翻炒均匀以后，这样的一道美食，就算是做好了。炒出来以后，木耳和银耳的口感是非常好的，而五花肉又是特别香的，吃起来味道特别好。这样一道菜也是非常简单的，大家很容易就能学会，快来试试吧。
