秋葵营养丰富，搭配猪大肠一起炒制，爽滑清脆口感好
说起秋葵，很多人应该都感到非常熟悉，它是一种抢手的蔬菜。秋葵不仅在市场上能买得到，家里阳台大的朋友们也会自己种植秋葵，一到成熟季节就拿它来炒制。秋葵的营养丰富，摸起来黏乎乎的。经常食用秋葵可以帮助我们更好地消化食物，同时对于熬夜学习上班地人也有保护视力的功效。
白煮秋葵，秋葵蒸蛋羹，蒜蓉秋葵是常见的烹饪方法，但今天我们要学做的是秋葵炒猪大肠。最近猪肉都吃不起了，我们就买一买猪肉的内脏大肠来和秋葵一起炒制。猪大肠酥脆有劲道，秋葵脆嫩多汁，润滑不腻。两者刚刚好是最合适的搭档。不仅能够搭配出新的口味，还可以发挥出最大的功效。
菜名：秋葵炒猪大肠
配料：猪大肠，秋葵，红尖椒，大蒜，生抽，盐，鸡精，油
制作过程：
1、首先按照食材所需准备好所有的东西。猪大肠正面和反面都要掏洗干净，然后把它放在锅中煮到发软有韧劲。
2、接着把它切成小段，不需要太长。大蒜掰几瓣出来洗净，切成薄片。红尖椒去掉椒籽然后把它切成圈状。
3、取一个平底锅，倒入玉米油，等油烧热以后放入红尖椒和大蒜，爆香以后就放入猪大肠一起炒炒制。
4、秋葵洗干净后斜着切成段，过一遍热水以后再放到锅中一起炒，炒的时候要把火候调成小火。
5、所有的食材快熟的时候，加入一点生抽，盐和鸡精提提香味。翻炒均匀以后把它盛出来就可以了。一盘秋葵炒猪大肠就做好了。
烹饪小贴士：
1、秋葵要挑选表面没有虫孔，黑色斑点，颜色均匀，比较笔直捏起来不会太软的，这种秋葵是刚刚采摘新鲜的秋葵。
2、猪大肠的内里藏了很多的肥肉和脏东西。所以清洗的时候要把外边和里边都洗干净。可以用一根筷子把它的里面翻过来，这样比较容易清洗。
3、猪大肠下锅炒制之前要先经过焯水。加入一点料酒和姜片可以减少大肠的臭味，做出来的猪大肠才会爽滑有劲道。
4、秋葵炒制的时间不可以太长，大约是两分钟就已经熟了，炒的时间太久会让秋葵变老，会使得吃的时候感觉不好吃。
5、调味料可以不要放得太多，可以让秋葵和猪大肠保持原汁原味，口感更佳。
