去菜市场买菜，鱼虾买了基本上都得当天吃掉，没办法冰冻冷藏，但猪肉和鸡鸭就可以放冷冻室，想吃的时候再吃，没办法，虽然也知道当天买来当天吃，味道更好，但不想天天出门买菜啊！看到赵子淇在说，人最好一天只吃两顿饭，不然整天都感觉在为吃饭而忙碌，吃了一顿后，马上又跟着要忙下一顿。还真是！我看日本主妇的ｖｌｏｇ，她们起床后也忙家务，但在吃的上面，所花时间和精力就没咱们多了，吃得好简单！
当然，咱们吃惯美食的嘴，让我天天煎片吐司，烧一点没盐没味还少油的汤菜或者炖菜，肯定受不了。我还是想吃香的、有味道的食物啊！我家大厨和老妈承担了炒菜的大部分活，我只做做糕点就好，但有时候也会瞎掺胡，做些简单容易上手的菜，厨艺小白最好的帮手就是烤箱和电饭煲啦！我已经用它们做了不少荤菜。
这次就用烤箱来做盐焗鸡，简单得不要不要的，比外面卖的烤鸡还香！
食材：半只鸡，盐焗粉1包（只用了半包），杨梅酒2勺，盐少许，葱姜少许。
做法：
1.菜市场买来的鸡已经处理得挺干净了，我把鸡肚子里和鸡皮下的油又剪掉不少。冲洗干净后，一定要用厨房纸把鸡皮上的水吸干。没有厨房纸用干净的布，甚至有人用电吹风把鸡皮吹干一点，这样烤制出来的鸡皮才会脆一点啊。
2.然后用一根牙签，朝鸡肉厚实的部位猛扎，各个部位都扎一下，这样可以帮助鸡肉腌入味。然后往鸡肉上淋上2勺自己腌制的杨梅烧酒，没有梅子烧的可用白酒或者好一点的加饭酒（黄酒）来代替。然后把葱段、姜片也放上来。
3.静置十分钟后，把盐焗粉撒在鸡身上，两面都要撒，我上次已经用掉半包盐焗粉了，所以，有点不够抹，在没撒到盐焗粉的部位，又撒了一点点盐，然后用手帮它按摩一下，让盐焗粉能均匀地分布在鸡肉表面（不过，我这次忘揉了）。然后放进冰箱冷藏室腌制1-2小时。看，旁边扯出来的鸡油好多，也不浪费，熬成鸡油炒蔬菜，很香的。
4.烤盘上铺好铝箔纸，上面刷上一点食用油，防止烤好后鸡肉和铝箔纸粘一起。一定要刷一层油防粘哦！然后把腌好的鸡放上来，姜片葱片也放上来，盆里的腌汁也淋上来。烤箱提前预热一下，然后开到200度，烤制40分钟。这个温度和时长需要根据你家的烤箱脾气来调整。
5.想要吃得干香一点的，等时间到后，翻个面再烤上十分钟。我这是赶着吃了，就不管了。烤好了，烤箱火力不均匀，外皮上色也不均匀了。
6.把烤盘倾斜放，让烤制出来的鸡油鸡汁流到一边，鸡肉放凉后改刀切成块，烤盘里的鸡油鸡汁也不要倒掉，用小碗装着，回头炒蔬菜的时候用，炒出来的蔬菜特别香！
7.好了，是不是特别简单？鸡肉干香入味，就是我这次盐焗粉少了一点，还忘了给鸡做按摩，不然烤出来的鸡肉会更香、更好吃。
家有厨艺小白不用慌，烤箱电饭煲来帮忙，想吃鸡肉不用买，买包腌料就能做，现吃现烤味道香！
