一般炒一道菜，主食材才是关键，不过一道菜品中，光有主食材是远远不够的，总需要一些配菜和配料来搭配才行，这样才算得上是一道完整的美味菜肴，像我们生活中，经常会用到蒜苗、葱姜蒜、辣椒等这些配料，在做很多菜的时候，这些都是不可缺少的一味，如果少了一味的话，可能这道菜就像是失去了它的灵魂，由此可见，配料、配菜这些是多么重要的。
当然，既然是配料，在做菜的时候，放的量肯定是不多的，绝对不会超过主菜，毕竟它只是起到调味作用的嘛，但是今天阳仔就要拿一种配料来做主菜，它做主角也照样能很美味的，它就是蒜苗，积食可最怕这玩意了，将其切碎后用来炒一炒，味道贼香了，吃了还有助于肠道消化呢，下面来看看这道菜的制作过程吧。
【蒜苗鸡蛋】
食材：蒜苗、鸡蛋、干干辣椒、生姜、生抽、食盐、食用油
【烹饪过程】
1、将蒜苗挑拣好，去掉尾部，清洗干净，接着将它切成碎碎的小段状；生姜洗净去皮切成丝，备用；找来一个干净的碗，磕入两枚鸡蛋，将其搅散开来。
2、架锅添油，烧热后倒入蛋液煎制定型，随后炒散开来，炒熟后盛盘备用；锅里继续倒油，紧接着吸入姜丝、辣椒段，炒出香味。
3、锅中的小料爆出香味后，下入蒜苗段，翻炒至变色，当看到蒜苗有一点出水的时候，把刚才煎好的鸡蛋块倒进去，颠锅炒匀，最后依次添入食盐和生抽，大火爆炒片刻后即可出锅装盘享用啦！浓浓的蒜苗香味，简直太解馋，原来炒菜中的配料做主菜也能很美味，小伙伴们不要错过哦。