说到日本厨师，我们很多人第一时间会想到的是，那些毕恭毕敬的站在铁板后面的老人，感觉就是很认真的在用自己的一生来做日本料理。其实大家对于日本厨师有一个误解，那就是日本厨师不仅仅会做日本料理，他们还有一门手艺就是做中华料理，比如炒饭和炒菜一类的。
这个中华料理也不算是正宗的中国菜，大家可以把它看作是老外眼里的中式美食，就像是左宗棠鸡这类的本土化变种中餐。所以日本厨师在做中华料理的时候，和我们的理念是有很大出入的。比如日本厨师在做中华炒饭的时候，我们就能看出来两者有多么大的差别了。
日本厨师一样也会用到很多的配菜，比如叉烧鸡蛋还有各种蔬菜，听着也觉得很正常，然而在他们第一步操作后，你就会发现怎么是这样的？日本厨师炒饭的时候油放的特别的多，或许是觉得炒鸡蛋的时候会用到很多的油吧，但是这个油量也太多了，足够炒出来五盘菜了。
厨师把打好的鸡蛋直接放进油锅里，等差不多炸出一个饼子的形状时，拿上一碗米饭就放在鸡蛋饼上，把这碗米饭炒开以后再加入其他的大米，看量应该是有三碗左右，接着就是各种配菜加进去。看到这里估计很多人觉得，这份炒米估计是三个人的量吧，毕竟有三碗米饭。
然而这个是六个人的饭量，炒出来的米饭只有两盘左右，三个人分吃一盘就可以了。这炒饭小编一个人就能吃一盘，加上叉烧鸡蛋勉强能吃饱，不过整体来看的话，这份中华炒饭除了油太多了，量太少了其他也没有啥特别的问题。估计大家多少也能吃下去吧，大家觉得呢？
