我国不仅是美食的种类很多，制作美食时的讲究更是多！除了要保证基本的口味之外，菜品的健康、美观更方面那也是一点不能差的，而其中最能体现出厨师扎实基础的，我觉得应该会是刀工了。我国的菜刀相对其它国家会大上许多，看似有些笨重，但是在大厨们的手中，却能创造出意想不到的神奇。
今天我们要说到的，就是日本大厨与中国大厨比拼刀工，日厨雕出了菊花，中厨雕的东西厉害了！
比赛开始之后，我们不得不承认的是，这位日厨的手艺还是相当不错的，要知道他们比拼时使用的原料可是豆腐，白白嫩嫩的特别容易碎，稍不注意就白忙活了，对刀工的考验还是相当大的，但是这么日厨却是一点不慌。
只看到他使用一款刀身较长、宽度较窄的厨刀，极快的在豆腐上进行切制，最后将豆腐放到了碗中之后，稍微的晃动一下，原本四方的豆腐立刻就变成了菊花状，白色的豆腐菊花摊开在碗中，看起来还是挺漂亮的，这也体现出了日厨的强大。
在日厨作品完成之后，本以为我国大厨会紧张，没想到他还是不慌不忙的开始了自己的操作，同样是飞快的在豆腐上面切制，因为菜刀看似有点笨重，大家都担心他会将豆腐剁碎，但是当成品出来之后，大家真的都惊呆了，只看到豆腐进入水中的一瞬间，神奇的一幕就出现了，散开的豆腐就如同蒲公英一般，引起来全场人的惊叹。
大家都感叹到，这得有多么扎实的基本刀工，才能将一块豆腐切制成这副模样，两国大厨的成品都好了，你觉得谁会更胜一筹呢？
