很多人说秋天是收获的季节，在哈妹的心中，夏季也是收获的季节，各种让人应接不暇的水果，新鲜脆嫩的时蔬，更有新鲜肥美的河鲜，吃一口，鲜的眉毛都掉下来。
夏季是小鱼小虾最肥美的时候，市场里到处都是新鲜捕来的河虾，特别的新鲜，40一斤，虽说价格有点贵，但是它的营养很高，含有钙、磷等微量元素，小孩子对身体有好处，基本上隔三差五都会买点，如果大家条件允许可以多吃。
河虾的烹饪方式也特别简单，简单一炒就能将鲜味发挥到极致，口感特别丰富，肉质松软营养易吸收，又鲜又脆还没有腥味，一口一个，好吃到完全停不下来。
爆炒河虾
配料:河虾6两、油适量、料酒一勺、味极鲜酱油3勺、糖2勺、生姜丝若干、小葱若干 烹饪步骤:1.河虾
2.薄壳河虾。
3.给它修剪干净。
4.生姜切丝。
5.小葱切段。
6.锅子要烧热，油略为宽些，先放入生姜爆出香味。
7.倒入河虾，翻炒。大火
8.虾变红色，加入一勺料酒。中小火
9.加入3勺味极鲜酱油。中小火
10.加入一勺白糖。中小火。
11.开大火快速翻炒均匀。
12.大火快速翻炒，收干汤汁，放入小葱。
13.起锅装盘。
