炒土豆丝，别再用清水浸泡了，加点“它”，土豆丝淀粉不流失
土豆丝是一种很常见的家常菜，土豆的价格非常便宜，而且味道也特别好，这也是很多人都爱吃土豆丝的一个重要原因，毕竟有便宜又好吃的食物，又有谁不会吃呢？土豆丝味道好的同时，做法也特别简单，所以就算是做饭的新手也能够炒出一份好吃的土豆丝来，只是在切土豆丝的时候可能有点困难罢了。
土豆丝的味道是真的，做法简单也是真的，但是很多新手朋友们做土豆丝的应该会发现，土豆丝的淀粉是非常多的，哪怕是经过了清水的浸泡，在炒的时候还是很容易粘锅或者是沾丝，这让很多人都不知道为什么。土豆丝原本做法简单，但是能够做的很好吃的人却非常少，就证明做土豆丝其实也是需要一些技巧的，那么接下来就来给大家介绍一下炒土豆丝的小技巧，炒土豆丝时，别再用清水侵泡了，加点“它”，土豆丝淀粉不流失。
土豆丝之所以会粘锅，原因是在翻炒的时候淀粉不断的流失出来，同时土豆本身外面就有很多淀粉粘附在上面，所以土豆丝刚刚下锅的时候就会出现粘锅的现象。而很多朋友虽然用清水浸泡锅土豆丝的，但是土豆丝的淀粉是会不断流失的，清水只能够洗去土豆丝最表面的淀粉，不能够阻止土豆丝淀粉的不断流失。
想要让土豆淀粉不流失，那么方法就只有一个，就是在浸泡土豆丝的清水当中加入一些白醋，白醋能够最大限度的防治土豆丝淀粉流失，用白醋浸泡过的土豆丝不但不会粘锅，而且口感还会更加脆嫩。在浸泡土豆丝的时候，最好是浸泡十分钟到十五分钟的时间，不然就起不到什么效果。
以后大家做土豆丝的时候也可以试试这个方法，这个方法其实很简单，只要大家原因，都能够做到。用这个方法做出来的土豆丝也要更加好吃一些，不信的话可以试试哦。
