随着中秋佳节的脚步越来越近
在安庆各大商超、烘焙店内
各式各样的月饼已悉数“登场”
开启了一场
“拼颜值、拼口味、拼价格”
的“月饼大战”
本土老字号品牌
在今年的市场上有哪些新做法、新气象？
8月23日，在大观区一家老字号食品企业，员工正在赶制传统平价月饼供 应市场。全媒体记者 江胜 摄
8月20日至23日，记者通过走访市场后发现，老字号在传承经典的基础上不断创新，根据不同人群的喜好和需求推出了不同的产品。在国家相关部门推动月饼礼盒包装“瘦身”的背景下，今年的老字号月饼包装更轻盈、价格更亲民。
宜城文化跃然“盒”上
“妈妈你看，这是振风塔，这是墨子巷……”8月20日16时，迎江区建设路上的一家麦陇香门店内，市民张女士的女儿正在指认月饼外包装上的图案。麦陇香今年上新的10余款月饼中，有近一半的包装带有安庆元素：振风塔、人民路、倒扒狮街……据安庆麦陇香食品股份有限公司行政主管汪晖介绍，所有的建筑图案都是按照真实建筑比例严格设计而成，让人一眼便能识出“安庆制造”。
“将安庆的地标建筑画在礼盒上，既唤起了本地人的宜城记忆，又向外地朋友宣传了大美安庆。我感觉到咱们的老字号品牌用心了。”张女士说。
记者还发现两家老字号的主打产品中，不乏“大月饼”的身影。汪晖说，近些年的月饼市场一直以独立包装的小月饼为风向标，而老字号品牌坚持每年推出适合家庭分享的大月饼，让吃月饼变得更有“仪式感”。
老品牌推出新口味
麦陇香今年上市的一款月饼礼盒中，包含了低糖抹茶、燕麦乌龙奶茶、广式鲍鱼、广式黑椒牛肉等9种新奇口味的月饼。“一提到月饼口味，很多人会想到五仁、豆沙、莲蓉……我们要做的是创新馅料。”汪晖说。
记者还发现了一款“炫彩流芯”月饼，为年轻人量身订做：炫彩吸睛的外包装、月饼上印刻精致的风景画，看起来像是一件精美的工艺品，切开一块，内芯的彩色果酱沿着切面缓缓流下。“将年轻人追捧的口味如芒果芝士、仙桃慕斯、樱桃玫瑰等进行搭配，丰富了口感层次，做到好看、好吃。”麦陇香的工作人员说。
柏兆记今年则提倡健康新理念，坚果月饼“C位出场”。安庆市柏兆记食品有限公司副总经理吴小明表示，去年“坚果月饼”首次亮相，就赢得了不错的市场反响。未来几年，柏兆记会围绕“健康”这个大主题不断推陈出新。
月饼包装全面“瘦身”
今年6月，国家发改委、工信部、商务部、国家市场监管总局针对“天价”月饼联合发布公告，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。8月15日，市场监管总局发布的限制商品过度包装新国标正式实施，规定生产日期在2022年8月15日（含）之后的月饼包装层数最多不超过三层（直接接触内装物的包装为第一层），包装材料不得使用贵金属和红木材料，月饼不应与红酒、粽子等其他产品混装。
记者走访发现，两家老字号店内的月饼既有礼盒装，也有散装论斤论个售卖。礼盒装月饼单价均在400元以下，集中在50至200元以内，未发现搭售行为；散装月饼每斤价格在20至50元不等，单个价格控制在15元以内。包装层数均不超过3层。
“我们严格按照国家规定，已在8月15日前将不合规的月饼一律下架处理。”安庆麦陇香食品股份有限公司车间主任谢立群说，今年的月饼包装在文化创意方面下足了功夫，让月饼包装更简约、更“年轻”。
（全媒体记者 沈永亮 见习记者 余永生）