这家广州老字号餐厅,岭南风味十足,广州人表示满满的回忆!

旅游 广东美食 2022-08-28 18:03

原标题:这家广州老字号餐厅,岭南风味十足,广州人表示满满的回忆!

广州不仅有许多好吃的,

而且还有许多好玩的。

今天,小编就来给大家伙介绍

一家广州老字号餐厅,

里面好吃的可真不少,

快跟着我来看看吧!

广州老字号

这个源于1989年开业的“香江酒家”,重新装修后,传统岭南风格,青砖、中式木质桌椅,搭配地道的广府美食,让人陶醉其中。跟着师傅,现场体验制作龟裂果皇薄撑,又增加了见识。

焕然一新的长隆香江酒店,既保留了香江酒家原有的用心服务和匠心传承的烹饪手法,更令人回味的不仅是美食,还有承载着我们儿时的回忆和不变的人情味!

经典的茶楼手推车,让我们一起来看看,都有那些必吃的茶点吧。

01

葱香炸两肠粉

师傅按比例调教的米浆,用传统手法,将米浆倒入纱布,铺平放蒸炉蒸熟。拉好的肠粉,放入葱花,在刚炸至松脆金黄的新鲜油条外层, 再裹上一层爽滑Q弹的薄肠粉,一口下去内脆外软葱香四溢!

02

鱼肚棉花蒸滑鸡扎

鸡扎里面有鱼肚、浮皮、鸡腿肉、鸡肶菇、芦笋等材料,鱼肚和浮皮需要先用浓汤浸煮入味,然后用韭菜将全部材料扎起来放蒸笼,蒸大概十分钟即可出炉。 爽滑香浓的鱼肚和浮皮,包裹着丰富的馅料,一口咬下去,不同食材有不同的口感,在口腔里美味碰撞!

03

鲜虾蟹子净云吞

04

菜脯烧鹅濑粉

选用纯米粘米粉制作濑粉,手工压至细条状至滚水煮熟,口感粉糯软绵。 再用烧鹅骨熬汤底,汤头浓郁,配料有烧鹅,菜蒲,香芹粒,叉烧丝,火腿肠丝,芫茜等配料,汤浓粉软糯,经典味道再现!

05

香江虾饺皇

用鲜虾做的虾饺,鲜爽弹牙,馅料放入西芹粒、小许肥肉粒调味制作。饺皮全手工制作,开粉搓面团,手工压面皮,每只虾饺都是包十三折,每笼四只。 表皮晶莹剔透,呈半透明状口感Q弹,馅料饱满,肉质紧实,鲜香爽滑!

06

鸡冠潮州粉粿

粉粿是一款广东潮州颇具特色的传统小食,形似鸡冠饺状。馅 料主要是沙葛,白萝卜,红萝卜,菜脯,猪肉、香菇等,蒸熟后晶莹透明,粿馅分明可见。造型可爱,口感丰富!

07

杨枝甘露

每一笼点心都是匠心的传承,用心手工制作,粤式美点非常精粹!

像鱼肚棉花蒸滑鸡扎、菜脯烧鹅濑粉、沙姜咸香凤爪、鸡冠潮州粉粿等;也有让人耳目一新的新派点心,分别有:芝士鸡蛋牛角包、绿车香芋餐包及龟裂果皇薄撑等。传统与新派的碰撞,迸发出美味的火花.

文章来源于:乐玩君

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