酸辣萝卜
准备材料:白萝卜500克,水发香菇、笋各50克,酱油2小匙,盐2/5小匙,醋2大匙,干辣椒4个,姜末5克,味精1/5小匙,水淀粉10克,香油1小匙,鲜汤150克,植物油25克
开始制作:
1 将萝卜去皮,洗净,切成滚刀块。萝卜块投入沸水锅中煮至八成熟,捞出放冷水盆中浸凉,取出沥水。
2 干红辣椒去蒂、籽,洗净,切成小段。
3 笋和香菇去蒂洗净,切成薄片。
4 炒锅烧热,倒入植物油,放入姜末煸香,随即放入红辣椒段煸炒出香味,下香菇片、笋片、萝卜块同炒几下。
5 倒入酱油、醋和少许鲜汤, 加盐烧开,改用小火烧10多分钟,待萝卜酥软熟透。
6 加入味精,用水淀粉勾芡,淋入香油拌匀,装盘即可。
这样做的酸辣萝卜,酸辣开胃,爽口下饭,绝对让你食欲大开~~