萝卜别只会腌着吃,这样搭配炒,酸辣爽口,开胃下饭,上桌抢着吃

旅游 趣聊历史故事 2022-08-28 13:00

原标题:萝卜别只会腌着吃,这样搭配炒,酸辣爽口,开胃下饭,上桌抢着吃

酸辣萝卜

准备材料:白萝卜500克,水发香菇、笋各50克,酱油2小匙,盐2/5小匙,醋2大匙,干辣椒4个,姜末5克,味精1/5小匙,水淀粉10克,香油1小匙,鲜汤150克,植物油25克

开始制作:

1 将萝卜去皮,洗净,切成滚刀块。萝卜块投入沸水锅中煮至八成熟,捞出放冷水盆中浸凉,取出沥水。

2 干红辣椒去蒂、籽,洗净,切成小段。

3 笋和香菇去蒂洗净,切成薄片。

4 炒锅烧热,倒入植物油,放入姜末煸香,随即放入红辣椒段煸炒出香味,下香菇片、笋片、萝卜块同炒几下。

5 倒入酱油、醋和少许鲜汤, 加盐烧开,改用小火烧10多分钟,待萝卜酥软熟透。

6 加入味精,用水淀粉勾芡,淋入香油拌匀,装盘即可。

这样做的酸辣萝卜,酸辣开胃,爽口下饭,绝对让你食欲大开~~

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