虎皮青椒，怎么做才能更入味，看看大厨怎么说，只需一步就好了！虎皮青椒是很多人都非常喜欢的一道菜，并且每个人做出来的味道都不一样，虎皮青椒究竟如何才能做得更入味，是每个喜欢吃虎皮青椒的人内心的疑问。今天小编就告诉大家，虎皮青椒要想更好的入味，一定不能把这一步做错，那就是要把弄好的青椒放入锅中在不放油的情况下，煎至虎皮黄，再放入油，这样做出来的虎皮青椒的味道，才更不会对不起你的味蕾，下面是虎皮青椒的做法，有兴趣的朋友可以试着做一下哟~
虎皮青椒
By 松下听涛
配料：
青辣椒 10个、酒 1茶勺、醋 2茶勺、糖 3茶勺、生抽 4茶勺、水 5茶勺
烹饪步骤：
1.将青椒洗净，去籽、去蒂。撕成大块
2.炒锅加热，放入青椒干煸
3.将辅料的酒、醋、糖、生抽、清水放一容器中，混合均匀
4.待青椒煸之变色，并呈现出虎皮斑。然后将混合的酱汁倒入锅内，收汁，入味。
5.起锅后，一盘酸甜可口的虎皮青椒就出出炉了*^_^*
烹饪小贴士：
1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2.有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。3.四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
你是怎么做虎皮青椒的呢？
