关于辣椒炒蛋的时候，很多新手怕是要遭遇到这种拷问心灵的哲学问题，到底是先放辣椒进去还是先放鸡蛋，当然是，根据你的爱好来，就是这么简单的解决了新手的问题。说起辣椒炒蛋，它也算是我们常吃的家常菜之一了，原因恐怕在于它制作简单，又有其独特的口味，让人回味无穷。而两者炒在一起，虽然说材料简单，又随处可见。
但它俩也是富含营养价值，是生活不可缺少的营养物质。在姚可成《食物本草》中就有记载辣椒的作用：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。而鸡蛋就更不用说了，富含蛋白质，性温，是辅食佳品。那么就让我们来看一下一道香气扑鼻的辣椒炒蛋是如何做出来的吧。首先，让我们来看一下需要准备哪些材料吧~材料：青辣椒3个、鸡蛋2个、蒜瓣、食用油、盐、鸡精。其次，就是做法了。
做法：1、将青辣椒洗干净后，切块放置一旁
2、将两个鸡蛋打碎，搅拌，并往其中放少许盐，为了防止在接下来炒菜过程中盐出现结块现象。
3、蒜瓣切碎
4、将打好的鸡蛋放进已经热过油的锅内，迅速进行翻炒，不然鸡蛋会变焦然后粘锅，然后把鸡蛋拿出来放置一旁。
5、然后就可以把辣椒放进来了，翻炒一小段时间，直至六七分熟的样子
6、加入蒜瓣和鸡精，用来调味，这样炒出来的辣椒炒蛋会格外的香
7、把鸡蛋再次放入，炒一两分钟把辣椒味道炒进去就行
最后，就是一道家常辣椒炒蛋出锅了，做法真的很简单，只要小小的注意一下盐要提前先放在鸡蛋里面就行。原来这么多年的都做错了
